Fiori di basilico essiccati

Ciao a tutte e a tutti! Non so voi, ma io prima i fiori del basilico li buttavo via… Che spreco! Qualche anno fa nelle montagne del cuneese qualcuno mi insegnò questo trucco: i fiori una volta essiccati conservano un’aroma intenso di basilico, mentre invece se provate ad essiccare le foglie  il gusto è assai deludente. Quindi per avere un sentore d’estate tutto l’anno pensate a farvi un barattolino di questi magici fiori 😉

Ingredienti:
fiori di basilico

Procedimento:
Fate seccare i vostri fiori esponendoli direttamente al sole, nel vostro essiccatore solare auto-costruito, dietro i vetri di una finestra, o dove e come meglio vi sembra! Conservateli in un barattolino di vetro tra gli aromi e le spezie che preferite! Ed ora la foto dei Burger di soia delle mitiche gemelline che abbiamo mangiato oggi a pranzo accompagnati di riso basmati integrale e porri con salsa a base di yogurt, miso di riso e senape: semplicemente divini!

Ok, i miei sono  un po’ più bruttini… tendono al giallo perché al posto del cardamomo, che non avevo, ho messo della curcuma. Ad ogni modo questi burger entrano a pieno titolo nel mio ricettario! Grazie mille gemelline!