Finta omelette

Stamattina ho provato a fare un finta omelette da poter accompagnare magari ad un bel formaggio veg spalmabile, una crema o delle verdure saltate… è la prima volta che provo a farla e il risultato non mi sembra male e poi è semplicissima da realizzare! Spero vi piaccia 🙂

Ingredienti:
125 ml di latte di soya
2 cucchiai di farina di soya
2-3 cucchiai di farina di piselli (ma va bene anche di ceci, a seconda dei gusti)
1 cucchiaio di salsa di soya
1 pizzico di sale
zenzero
curcuma
pepe bianco
1 spolverata di mix di semi (lino, girasole, zucca, sesamo, papavero)

Procedimento:
La ricetta è semplicissima da realizzare: unire tutti gli ingredienti per ottenere una pastella morbida (tranne il mix di semi). Scaldare una padella per crêpes sul fuoco e quando è ben calda versare la pastella (volendo si può mettere sulla padella anche 1 cucchiaino di olio evo), spolverizzare con il mix di semi e far rassodare, fino a che i bordi non si staccheranno dalla padella con l’aiuto di una spatola. La finta omelette è pronta in pochi minuti… non resta che utilizzare un po’ di fantasia e accompagnarla con ciò che vi piace di più!

Pubblicato da Sissy

Mi chiamo Silvia e sono una Biologa Nutrizionista. In genere mi occupo di diete diciamo tradizionali, ma da qualche tempo ho cominciato a conoscere ed amare la cucina bio e vegan. Di certo non sono ancora una grande esperta, ma mi piace molto sperimentare e provare nuove cose che cerco di veicolare (seppur in maniera non del tutto palese!) anche ai miei pazienti che restano poi piacevolmente sorpresi nello scoprire nuove ricette e soprattutto che, provare qualcosa che per loro era "strano e diverso", non è poi così male!