Avevo un po di avanzi nel frigo ed ecco qui il risultato 🙂
Ingredienti:
2 mestoli di fagioli borlotti già cotti
un pugno di fagiolini scaldati e passati uniti in padella con del pomodoro
50g di amaranto
Pane grattuggiato  qb
sesamo
sale
basilico
Procedimento:
Ho cotto l’amaranto e l’ho mixsato con i fagioli ed i fagiolini. Per asciugare l’impasto ho versato un po di pan grattato, ho aggiunto il basilico e  regolato di sale. Ho formato delle palline che poi ho appiattito e impanato nel sesamo. Ho disposto questi dischetti sulla teglia e cotto in forno caldo per 15 minuti.
Domani sarà il mio lunch box insieme a delle carotine all’insalata 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che belli!! e la foto è stupenda, complimenti!!!
Ho giusto dell’amaranto di cui non so che fare (l’avevo provato cotto cosi’ con aggiunta di verdure e non mi era piaciuto molto), grazie per la ricetta!
Lucia, alla faccia degli avanzi, ne è uscito un capolavoro da chef! Brava! Ingredienti facilmente trovabili in casa, questi li faccio subito!
purpett’!!!!
Che belli questi dischetti Lucia, anche la foto rende bene l’idea della loro bontà 🙂
ma avete deciso tutti quanti di mandarmi dritta dritta nel girone dei golosi?!?!!? 😛
buoooona questa ricettina, porca paletta!
Brava Lucia! Magari con un bel piattino d’insalata…
Pensavo fossero biscotti …. che bellini … Brava!!
Che carini! Complimenti per la foto, invoglia tantissimo!
Molto belli questi dischetti coperti di sesamo e presentati cosi!!
Grazieeee! Si sono buoni e come ho detto, oggi li ho portati come pranzo all’università !
Buoni buoni devo dire, anche se alcuni che si sono cotti un po in più (erano meno morbidi degli altri appena li ho sfornati) erano un po secchi, quindi rettifico, meglio 10 minuti in forno! 😉
Baci forti a tutte 😀
Che belli! All’inizio pensavo che fossero dolci… Da provare sicuramente!
Cha carini, anche io pensavo fossero dei dolcini !
Ragazze mi avete convinta, farò dei dolcetti dischetti!
M’ispirano un sacchissimo, ma perchè si trova si considerazioni e non su una bella categoria che li esalti?