Cuore a scacchi

Che c’è di meglio di una partita a scacchi come rappresentazione dell’amore? 🙂
Scherzi a parte dedico la torta a chi ama…. il mondo e a chi compie gli anni in gennaio!!

Ingredienti per le tre torte:
gr 300 farina 0
gr 250 farina di kamut
gr 360 zucchero di canna
gr 170 olio evo
gr 40 di cremor tartaro (in ogni bustina ce ne sono 17gr)
gr 350 latte di soia alla vaniglia
2 e mezzo limoni (scorza e succo)
2 Cucchiai abbondanti di cacao in polvere (commercio equo solidale che ha più amore)
una punta di cucchiaino di curcuma
burro i soia e farina per imburrare gli stampi
2 sac à poche a piacare (si possono anche autocostruire)
stampo magico che vedrete nelle foto a seguire

Ingredienti per la farcitura:
2 tavolette di cioccolato
1 Cucchiaio di burro di soia
zucchero a velo per il cuore
crema bianca un po’ soda a cui aggiungere poi una parte di cioccolato fuso
sac à poche.

Procedimento:
setacciate tutte le farine e il cremor tartaro in una capiente ciotola, unite scorza dei limoni, zucchero, latte di soia, olio evo e il succo dei limomi.
Con l’aiuto del frullatore a immersione frullate il tutto per ottenere un impasto fluido e senza grumi. Dividetelo a metà: in una inserite la curcuma e nell’altra il cacao, così ne avrete ottenuti due, di cui uno chiaro e uno scuro. A questo punto viene il bello: prendete i tre stampi magici

e con l’aiuto delle sac à poche riempiteli negli spazi alternando un cerchio di impasto chiaro (con la curcuma) e uno scuro (con il cacao).

Quindi diciamo che lo stampo A sarà della stessa sequenza dello stampo C e lo stampo B contrario, ovvero A e C avranno il cacao nel cerchio esterno e centrale e nel medio l’impasto con la curcuma e C avrà l’impasto con la curcuma all’esterno e al centro , nel cerchio medio quello con il cacao. E’ più difficile scriverlo che farlo. Riempiti i tre stampi cuoceteli al forno già in temperatura per 20 nimuti a 180° (non vi preoccupate se potete cuocere una torta alla volta, viene tutto bene lo stesso…ci vuole solo un po’ più di tempo).
Lasciate raffreddare bene e procedete: sotto mettete una delle due torte uguali e ricopritela con cioccolato fuso (insieme al burro).

Mettete sopra la seconda torta che è quella diversa dalle altre due e di nuovo spalmate cioccolato fuso; per ultima appoggiate  la torta uguale alla prima messa sotto e coprite con cioccolato fuso.

Completata l’opera di farcitura e copertura con cioccolato fuso, usate il rimanente per inserirlo dentro alla crema bianca raffreddata (amido o fecola con farina, latte di soia e zucchero) e con l’uso del frullatore a immersione rendetela più omogenea possibile. Ora con l’uso della sac à poche divertitevi a decorare a vostro piacere!!! 🙂

Il punto:
Ecco la motivazione del mio acquisto….. 🙂

…..l’interno viene a scacchi!!!! 🙂 Bellino èh!?
Lo stampo “magico” l’ho acquistato in un negozio di soli articoli per dolci (da svenimento) ed è corredato da ricetta no vegan, così ho trasformato il tutto e ho cercato di capire di quanto impasto avessi bisogno visto che molto finisce disperso fra sac à poche ecc. Ce l’ho in casa dalla fine di novembre e non mi prendevo mai il tempo, così ieri sera presa da astinenza culinaria mi sono cimentata. Inoltre, avevo promesso la torta per chi compiva gli anni in dicembre ma….aihmè il tempo è tiranno, così in questa unica ricetta ho messo le mie dediche e saluti! 🙂  Avevo troppa voglia di cucinare e di mettermi in contatto con voi tutte e tutti di VB.! 🙂 E’ anche un modo per salutare tutti i nuovi vegan chef e chi festeggerà tutti i giorni l’amore per il mondo! 🙂

Buona vita a tutte e tutti!