Crostone ai piselli

Chiedo innanzitutto scusa per il piatto di servizio, non proprio lindo..ma quando c’è fame c’è fame, e così capita di fare qualche paciocco..

Comunque veniamo alla ricettina.

Beh, ricettina semplicissima, anche se abbastanza completa: ci sono le proteine dei piselli, i carboidrati del pane, i grassi dati dall’olio di oliva.

Basta far lessare un 120 gr circa di piselli a persona, poi frullarli con un po’ di brodo vegetale o acqua ( giusto un goccio ), sale q.b  e olio evo.

Una spruzzata di limone dà  quel bel tocco di fresco che aggiusta il piattino.

Se volete, aggiungete anche un po’ di basilico , per ottenere il sapore di pesto.

Spalmate la crema su una fettazza di pane semplice o bruschettato e servite.

Io ho guarnito con un pomodorino e del lievito alimentare.

Potete, giocando sulle dosi, servirlo come antipasto, come piatto unico o come stuzzichino.