E’ cominciato il freddo… La sera a cena,magari con un forno a legna acceso, un’idea per una pietanza appetitosa, divertente e facile facile…
Ingredienti:
broccolo
carota
sedano
cipolla
olio evo
brodo vegetale
peperoncino dell’orto
pinoli
Procedimento:
Lavare tutte le verdure, tagliarle poi a piccoli pezzetti. Versare le verdure così tagliate in un tegame di coccio, aggiungere peperoncino, brodo vegetale ed olio evo… ed 1 macianta di pinoli. Coprire, mescolando di tanto in tanto, lasciar cuocere per 15-20 minuti… Nel frattempo nel forno a legna caldo, mettere a scaldare delle fette di pane… Posare su ogni piatto dei commensali 2 fette di pane bruschettato… ungiamolo con un po’ di olio evo… Non appena le verdure saranno pronte… con un cucchiaio, poniamole sul pane… Ancora olio evo qb… magari 1 macinata di pepe… e tanta bontà…
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Sauro Martella, fondatore di VEGANOK NETWORK nonchè appassionato di cucina con particolare predilezione per tutto ciò che appartiene alle tipicità Toscane ed Umbre. Sauro Martella è vegano da molti anni (dal 1992, quando ancora Internet in Italia era una cosa inesistente) ed a volte, per brevi periodi, si alimenta da crudista. Dal 2003 Sauro Martella cammina permanentemente a piedi nudi e di quando in quando adora effettuare periodi più o meno lunghi di digiuno per disintossicarsi e ritrovare il proprio equilibrio. Sauro Martella Ha fondato il sito per diffondere le informazioni di difficile accesso relativamente al mondo dei diritti umani, della difesa dell'ambiente, del rispetto della vita ed in particolar modo per la diffusione della cultura nonviolenta e Vegana.
Sauro Martella, insieme a sua moglie Renata Balducci, autrice di libri di ricette Vegan, opera per la diffusione della cultura Vegan attraverso iniziative etiche come www.veganblog.it www.promiseland.it www.veganok.com www.veganfest.it e tutte le altre iniziative collegate e contraddistinte dal rispetto dei valori Vegan ed umanitari.
Sauro Martella è docente di Etica Vegan nei corsi di formazione per Farmacisti accreditati VEGANOK e tiene conferenze sui diritti animali in diversi eventi in Italia.
Sauro Martella è Vicepresidente dell'Associazione Vegani Italiani Onlus, associazione che opera per la diffusione delle motivazioni etiche della scelta vegan che opera offrendo sostegno e supporto logistico alle altre associazioni Vegan, animaliste e umanitarie.
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