Crema spalmabile

La mattina per me deve sempre aver inizio con un carico di dolcezza…. non riesco proprio a dare inizio ad una giornata senza aver fatto un’abbondante colazione. Diciamo che per me il pasto del mattino è quello più importante, nonchè irrinunciabile. Anche nei giorni in cui devo scappare al lavoro, devo dedicarvi il giusto tempo, e mangiare con tranquillità, poi nei giorni di riposo, per me è un vero e proprio rito, con tanto di tavola imbandita con ogni ben di Dio. Il problema che si è posto quando ho fatto il passo verso la scelta vegana è stato: con cosa sostituire la famosa crema spalmabile, mia compagna irrinunciabile del mattino? Ecco a voi il mio primo esperimento… Dal risultato direi decisamente riuscito!

Ingredienti:
150 g di cioccolto fondente
50 g di nocciole sgusciate e tostate
100 g di zucchero
70 g di olio di semi di girasole
150 g di latte soia&riso (o solo soia, solo riso, di mandorle)

Procedimento:
Mentre mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, in un mixer frullare finemente lo zucchero e le nocciole. Quando saranno frullati, aggiungeteli al cioccolato fuso, dopodichè unite l’olio e il latte. Lasciate cuocere ancora 5 minuti senza che il composto raggiunga l’ebollizione. Togliere dai fornelli, lasciare raffreddare. Successivamente mettere in un contenitore di vetro e conservare in frigo. Essendo un prodotto fatto in casa, non è che si conservi a lungo, massimo 15 giorni… Però vi posso garantire che se siete golosi come me, finirà molto prima :-).