Colazione perfetta

Goooodmorning Chefnam! Dedico la mia colazione da urlo di stamattina e questo post alla bravissima @aFedericagif e alla sua meravigliosa Nuturella 🙂 La ricetta è una estupidez, ma ero troppo contenta per non condividere! In più dovevo presentarvi la mia Zoe.
Ingredienti:
80 g di farina integrale di grano tenero
1 cucchiaio di cocco rapè più 1 altro cucchiaino per guarnire
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere Altromercato per guarnire
1 cucchiaino raso di succo d’agave
100 ml di latte di riso
100 ml di latte di soya
1 pizzichino di sale
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di olio di riso
nuterella a gogò

Procedimento:
Innanzitutto bisogna sintonizzarsi su Radiolifegate 105.1 che in questo momento passa i bravissimi The XX e rilassarsi nonostante l’agosto infernale. Ho versato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, cocco, pochissimo sale e dopo aver mescolato ho iniziato a versare il mix di latte di riso e soya mescolando con una frusta. Quando il composto era omogeneo ho aggiunto l’olio evo e il succo d’agave. Siccome il latte era freddo e il mio compagno doveva scappare al lavoro non ho neanche tenuto il composto in frigo a risposare: ho accesso un fornello a fiamma intermedia, unto una padella con pochissimo olio di riso e, quando l’olio era caldo, ho versato  in padella un mestolo di composto alla volta. Ho fatto “dondolare” (passatemela!) la padella per far stendere bene il composto e infine lasciato dorare ogni lato della crêpes per circa 1 minuto. Da queste dosi sono… ehm, nate?! 4 crêpes che ho farcito con la divina Nuturella su una metà, piegato in 4, disposto “a petalo” sul mio nuovo vassoio ipereconomico e ipergiallo. Ho guarnito spolverando il cacao in polvere con un colino e il cucchiaino di cocco rapè, e infine ho dovuto legarmi le mani per non mangiarle subito e aspettare che il mio compagno le fotografasse per voi!!! E come promesso ecco qui la mia Zoe che supervisiona tutta la preparazione – è rimasta lì attentissima anche mentre spadellavo! – e sembra persino voler fare un assaggio… come  darle torto?!

Adesso ha una zampina fratturata :(. Purtroppo per guarire deve stare ferma, cosa che detesta! Perchè non sia costretta sempre nella gabbietta, me  le sono inventate tutte, compresa questa: un paio di volte al giorno me la lego al ventre con una fascia, come una mamma africana il suo bebè. Pare una cangurina nel marsupio, è dolcissima… come queste crêpes!

P.S.:
Ancora una cosa. Ho fatto un paio di modifiche alla ricetta di Nuturella, sostituendo malto  e zuccchero con 2 cucchiai rasi di succo d’agave e l’olio di grano con quello di riso: risultato ugualmente meraviglioso. Adoro la consistenza rustica della nuturella, con le nocciole granulari: sembra una crema di ferrero rocher!