Cipolle saracene

… Tornata dalla spesa, poso le cipolle sul ripiano della cucina…l oro che fanno… rotolano giù! Noooo, mi son detta, sicuramente si sono ammaccate :(; se le ritiro così, probabile che marciranno… Bè, allora le cuocio subito 🙂 ed ecco che mi esce questo piatto! Niente male direi 🙂 :).
cipolle saracene 001
Ingredienti:
4 cipolle bionde
salsa di pomodoro
2 C di farina saracena
origano
peperoncino
lievito alimentare
sale qb
olio evo qb
1 tazzina di acqua calda o di brodo vegetale

Procedimento:
Pulire le cipolle mantenendole intere. Lavarle e metterle nel coccio (ma va bene anche un tegame). Aggiungere qualche C di salsa. Aggiungere l’acqua, che non deve coprire le cipolle. Cuocere a fuoco dolce fino a che le cipolle  ammorbidiscono. Stemperare nel sughino la farina, aggiungere 1 pizzico di sale e mescolare adagio per 5 minuti. Quando il sugo si addensa, levare dal fuoco e condire con olio evo, origano, peperoncino e 1 spolverata di lievito :).

Il Punto:
Poichè le cipolle erano cotte, ma il sugo era ancora troppo liquido, ho pensato di aggiungere la farina saracena. Così il sugo è  diventato come una cremosa polentina :). Buono!!! Le cipolle le ho affettate e pucciate nel sugo…! Peccato non avevo neanche un tocchetto di pane tostato :(.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. belle e solari!! 😀 E poi sai che i piatti migliori vengono per degli…errori? 😀 😀

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  2. Che bel piatto appetitoso! Io poi… adoro le cipolle in tutte le salse :mrgreen: eheheheheh!

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  3. Grazie mie care! anch’io sono golosa delle cipolle,a parte il piccolo pianto liberatorio che mi tocca nel pulirle 😉

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  4. Io ho risolto col mettermi gli occhiali 😎 !!!

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  5. Adoro le cipolle e anche la farina di grano saraceno 🙂

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  6. fantastiche ora non ne ho qui ma prossima settimana alla prossima spesa verdurosa le prendo e le faccio 🙂 resisterò?

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  7. Grandeeee! 🙂 Così hai salvato cipolle e pure il pasto! 🙂

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  8. Grazie! 🙂 🙂 🙂

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  9. e domani me le pappo!

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  10. Domandina delle solite.. Bastano solo 5 minuti dopo l’aggiunta della farina dunque? 🙂

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  11. Cara Callaudia,certo è così! La saracena crea una densa cremosità che è una delizia al palato… 😉 ieri sera le ho preparate con l’aggiunta di porri e topinambur.Non ti dico… 🙂 🙂 Mi viene voglia di rifarle oggi!!! Un bacio e… fammi sapere se ti va.

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  12. Che ideona! Alla farina saracena in aggiunta ai sughetti non avevo mai pensato! Grazie!!

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  13. Fatte due giorni orsono… semplicemente DIVINE !!! 😉
    Mi son leccata i baffi sebbene non li abbia :mrgreen: e anche il piattoooooo 😛 !!!
    Buongiorno bambina… 😀
    C’é la neve fuori… arrivoooooooo 🙂 !!!

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  14. @Lali: Anch’io le ho fatte settimana scorsa… sempre buonissime!!
    Grazie Lalina bella… felice pomeriggio nella neve! 🙂
    Qui piove e piove e piove… 🙄
    Baci candidi! 🙂

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  15. Sempre ottime queste cipolle saracene 😉 !
    E quanta nostalgia dei bei tempi, Niki 😳 !

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