Cena mediterranea

Bentrovati! Rincominciare a lavorare, per di più ad agosto è terribile…e l’allergia all’ambrosia mi perseguita, si può starnutire anche 10 volte di seguito ad agosto? Bah! :-/ In ogni caso… ho deciso di proporvi i piatti che ho preparato alcune sere fa, complice la calura estiva e la necessità di mangiare in maniera fresca seppur nutriente… piatto principale: tabule’ alla mediterranea (ricetta mediorientale)
Ingredienti:
bulgur
olive nere
capperi
pomodorini
basilico
menta
succo di limone
olio evo
sale

Procedimento:
Lessare il bulgur per una decina di minuti. Scolarlo e condire a freddo con il resto degli ingredienti qb. Otterrete un’insalata fantastica, fresca e saziante. Rispetto al cous cous che avevo preparato nella ricetta  Couscous coloratissimo, il bulgur rimane molto più al dente quindi è più adatto a questo tipo di condimento non brodoso. Un sentito grazie a Isabella che me l’ha fatto conoscere e allo zio Albert che ha opportunamente spacciato le confezioni di bulgur mediorientale originalissime 🙂 Per accompagnare il piatto poi ho preparato queste splendide carotine, tagliando semplicemente le carote crude a julienne e condiendole con gomasio (se non ce l’avete semi di sesamo e sale andranno benissimo),  prezzemolo, limone e olio evo….

In più ho finalmente inaugurato il mio super vegrino all’erba cicpollina!Eccolo qua su un bel granetto…

Che dire… da quando sono vegana è un piacere cucinare, con le cose semplici soddisfo il palato in un modo assurdo… complice anche il fatto che non fumo più quindi sento molto meglio i sapori 🙂 Ovviamente il moroso ha spazzato via tutto… 🙂 Un bacione a tutti e complimentoni per le vostre ricette, mia grande fonte di ispirazione quotidiana!!! :-*

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Debveg

Sono Debora, 29 anni, di Novara. Vegana da gennaio 2011, senza passaggi intermedi, ho cambiato stile di vita e di alimentazione da un giorno all'altro per motivi di salute e per scelta etica, l'esser venuta a conoscenza di un mondo a me totalmente ignoto mi ha davvero aperto gli occhi e mi ha fatto chiudere portoni che non si riapriranno più. Non voglio definirmi integralista ma di fronte alle idiozie pronunciate da determinati soggetti non so mai se ignorare, ridere o piangere dallo sgomento. Detto ciò, dobbiamo tutti renderci conto che il nostro è solo un pianeta, non un impero da saccheggiare a nostro piacimento. Credo nella piccola autoproduzione, nel riciclo a più non posso, nel controllare ossessivamente le date di scadenza dei cibi, nella stagionalità di frutta e verdura, nel cercare il più possibile di mangiare crudo, nel non specare ciò che abbiamo, nel non ostentare opulenza. Siamo un società anche troppo ricca e benestante, erchiamo di tornare alle nostre origini. Detto ciò spero di conoscere qui tanti compagni d'avventura e soprattutto scambiare opinioni!Siete tutti fonte di grande ispirazione per me. Grazie e buona vita!