Una bella coppia pesche e cioccolato!
Ingredienti:
60 g di farina setacciata
30 g di cacao in polvere
1/2 litro di latte di riso
3 cucchiai di zucchero di canna
1 pesca
Procedimento:
Dentro una pentola si uniscono farina cacao e zucchero e poi lentamente in modo da non fare grumi si aggiunge il latte mescolando con un cucchiaio di legno. Quando il composto risulta bello liquido e senza grumi si mette sul fuoco e si continua a mescolare finchè non bolle. Il budino inizierà ad addensarsi, quando raggiunge la giusta consistenza si spegne e si lascia raffreddare. Sul fondo delle coppette tagliare 1/2 pesca a dadini versare il budino e completare la parte superiore con le fette dell’altra metà della pesca. Mettere in frigo finchè il budino si sarà solidificato. Un attimo prima di servire sbriciolare 1-2 amaretti veg sul budino e buon appetito!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao, complimenti per la ricetta. E’ necessaria la farina di normale, di grano, per addensare, o si può usare anche qualcos’altro (non ho idea… farina di riso o altro)?
ciao,
chiara
ciao! penso si possa usare qualsiasi tipo di farina o fecola….adesso che mi ci fai pensare forse la ricetta originale era con la farina di riso…bè si può sempre provare credo!
Ok, grazie. E’ che a volte mi capita di dover evitare la farina di grano, ma il budino mi piace allora chiedevo…
ciao, un saluto,
chiara
ma…hai trovato amaretti vegan? dove?
grazie
anch’io sono sempre alla ricerca di amaretti vegan…o magari per una ricetta…qualcuno ha già provato a farli?
il budino è uno dei dessert da me preferiti da quando ero piccola….
non sono proprio amaretti originali.. ma si avvicinano abbastanza sono più che altro biscotti friabili che ci assomigliano..scusate per l’imprecisione!