Bruschetta alla cicerchia

Renata alias BioContessa mi sta facendo diventare bruschetta dipendente 🙂 Dopo aver fatto il suo Crostone alla zucca piaciutissimo a tutta la famiglia mi son detta perchè non sperimentare altre creme? Beh! detto tra noi quella di Renata era spaziale, ma anche questa non è niente male 🙂 Sono convinta che queste bruschette siano buone con qualunque legume, io avevo delle cicerchie già ammollate e ho usato quelle, non mancherò di provare altri legumi.

Ingredienti:

cicerchie o altro legume
2 carote
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
2 foglie di alloro
timo
olive nere
olio
sale
peperoncino
pane tostato

Procedimento:
Mettete a cuocere i legumi con le foglie di alloro; 20 minuti prima del termine della cottura aggiungete le carote, il sedano e l’aglio e portate a cottura. Mentre il tutto cuoce snocciolate le olive, quantità a piacere, fate intiepidire e frullate il tutto, non si devono sentire bucce, questa operazione renderà anche più digeribili i legumi. Aggiungete il sale, l’olio, il timo e il peperoncino che non può mancare; fate tostare il pane, noi lo abbiamo passato leggermente con l’aglio, mettete la crema di legumi, le olive tagliate e snocciolate e un bel giro di olio di quello buono buono 🙂 Questa è stata la nostra cena accompagnata da altra verdura!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Buongiorno Chicca!!!
    Eh si, credo proprio anche io.. le bruschette sono proprio ottime con qualsiasi legume e qualsiasi altra cremina!!! ed anche verdurette in forma più disparata!!!
    🙂
    Buona giornata a tutti…

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  2. Già che ho le cicerchie…..che meraviglia!!!

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  3. mmmhh… Adoro i LEGUMI….E IL PANE TOSTATO…direi che è proprio da provare…e le olive ci stanno una favola… Adoro anche quelle…mi piace TUTTO 🙂
    Secondo voi con le lenticchie e capperi…brutto abbinamento?? E due pomodorini freschi tagliati??
    Accidenti l alloro nn ce l ho mai…
    @chicca.. Ieri ho preso il latte valsoia al malto orzo…SLURPISSIMO!!!!!!
    E ho fatto una vegan colazione buonissima..e soprattutto… vegan 🙂
    GRAZISSIME A TT!!

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  4. Buongiorno e buona cicerchia a tutti!!!! Stamattina bruschette a colazione per tutti!

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  5. chicca, ma tu devi aprire un ristorante vegan! 🙂

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  6. Buongiorno a tutti…….e come ha detto Loira buona cicerchia a tutti 🙂
    @Alessio ti voglio come secondo nel mio ristorante (virtuale) 🙂 Un abbraccione a tutti

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  7. Sai Chicca che non ho mai mangiato le cicerchie??? Mi sa che è arrivato il momento di farlo!!! Bacioni carissima!

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  8. E si devi proprio provarle………oggi quando torno da osteopata se riesco e ci sei ti faccio un bip 🙂 Per ora buona giornata

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  9. Aspetto il tuo bip!
    Ogni è una giornata strana, da una parte sono felicissima per la nascita di Emma, la figlia di una carissima amica; dall’altra ho saputo che il Comune di un paese vicino al mio ha ” noleggiato” due falchi per far scappare i piccioni ma in realtà i falchi li stanno ammazzando. Qualcuno di voi mi aiuta a capire? E’ normale?

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  10. Anche io non ho mai mangiato la cicerhia. Sai Chicca, mi è avanzata la farina di ceci dello strudel ( e o fato anche le pakore?). Posso usare la farina al posto della cicerchia?

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  11. Paola tu devi chiamare l’OIPA!!!

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  12. Mi sono informata, tante associazioni si stanno muovendo!!! Bene!!!
    Scusate ma come si fa a postare un link in una ricetta? Help

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  13. @ Paola: devi fare tasto destro e cliccare su copia collegamento e poi incollare 🙂 Mi son spiegata?
    Ciao Marcia, no la farina non va bene a meno che tu non la faccia cuocere tipo polentina 🙂 Salutone

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  14. Si Chicca Grazie! 🙂

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  15. No Chicca scherzavo…non ho capito. Cliccare con il tasto destro si ma non esce copia collegamento????

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  16. Devi andare sul titolo della ricetta che ti interessa e cliccare tasto destro….prova cucu se ce la faccio io puoi farcela anche tu…….ti voglio bene 🙂

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  17. questa ricetta mi ha fatto fare una bellissima figura coi miei. non sono grandi amanti dei legumi ma con queste bruschette si sono ricreduti.

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