Biscottini di Leo

Sono sempre alla ricerca di prodotti naturali, anche per i miei pelosetti, e, spesso, i prodotti in commercio non mi convincono pienamente, nonostante costino pure cari! Così, da un po’ di tempo ho iniziato ad autoprodurre i biscotti per Leonardo, e lui li apprezza davvero molto! 🙂
Ingredienti:
300 g di farina (bianca o integrale a vostro piacimento)
3 carote
2 cucchiai di olio evo
latte di riso qb

Procedimento:
Innanzitutto pelare le carote, lessarle e frullarle con il minipimer. Poi si procede come per fare una specie di pasta frolla: si impasta la farina con le carote, si aggiunge un po’ di latte di riso, l’olio e si aggiusta di latte di riso fino ad ottenere una palla compatta, che faremo riposare 1/2 oretta in frigo. Trascorso il tempo, stendere la pasta con il matterello sulla spianatoia, fino ad ottenere lo spessore di 1/2 cm circa. Trasferire la pasta su una teglia (con carta forno) e, con l’aiuto della rotella che si usa per tagliare i ravioli, tagliate la pasta a quadretti di 2 cm per lato (o della dimensione che il vostro peloso preferisce). A questo punto infornate in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Una volta cotti, fateli raffreddare e staccateli con le mani (sarà facile dato che li avete tagliati con la rotella), poi conservateli in un barattolo ben chiuso.

Il punto:
Questi biscottini sono davvero sani, non contenendo sale, zucchero e grassi animali. Il latte di riso e le carote conferiscono un sapore naturalmente dolce. Si conservano a lungo, restando sempre croccanti, se li tenete ben chiusi. E poi, dato che sono anche buoni, per una volta potrete finalmente essere voi a “rubare” il cibo del vostro cane e non il contrario!! 😉 Ecco Leo che aspetta di giocare nel prato!