Alberelli pasquali sugar-free

Ho qui i nipotini a merenda e questi alberelli sono la cosa più sana e allo stesso tempo più dolce e creativa che mi è venuta in mente. Lo zucchero è dato solo dalla frutta e da un estratto di  succo di datteri. Usare gli stuzzicadenti è stata una buona idea ma poi non sapevo dove appoggiarli!! Ho cercato invano per casa qualcosa che servisse allo scopo ma niente, mi  sono scervellata parecchio per appoggiare quegli stuzzicadenti fetenti !  E alla fine,  in un armadietto, ho spostato delle candeline per vedere se dietro potesse esserci qualcosa di utile e poi ho guardato le candeline un attimo e… bingo!!! 🙂 Avevo già postato questa ricetta.  Oggi l’ho solo messa in versione “lecca lecca” o “alberello”.
Ingredienti:
240 g di uvetta
240 g di mandorle
4  cucchiai di sciroppo di datteri (oppure prendete 20 datteri e fateli sciogliere 20 min in poca acqua finchè diventano uno sciroppo)

Procedimento:
Tritate uvetta e mandorle separatamente in un frullatore o robot da cucina. Mettete tutto in una bacinella capiente, aggiungete lo sciroppo di datteri e mescolate bene con le mani finchè viene un’enorme pallona appiccicosa, ma che sta bene insieme. Fatene delle palline. Volendo le potete poi rotolare in poco agave (o sciroppo d’acero, o malto) e poi rotolare negli zuccherini colorati. Speriamo che ai bimbi piacciano, se no me li farò fuori tutti io senza problemi!!! 🙂 Buone vacanze (a chi fa vacanze) e buona Pasqua nel senso (per me) pagano di festa della rinascita, della fertilità, della natura che fiorisce… e incrociamo le dita per gli agnelli. Che il numero di quelli uccisi quest’anno sia meno dell’anno scorso. Leggevo purtroppo che l’anno scorso sono stati molti di più dell’anno prima e non capisco proprio perchè, viste le campagne informative… 🙁
P.S.:
I bambini li hanno mangiati e gli sono piaciuti un sacco. Commento del più piccolino: “Ma come fanno a essere cosi dolci e non avere lo zucchero????” Potere della  natura :). Anch’io con 4 di questi ho fatto cena e attività sportiva :).