Crema pasticcera alla fragola

Anche voi, come me, amate le torte?? Alla frutta? Eccovi quindi una super golosa crema alla fragola, semplice da fare e anche gluten free. Provatela!
Ingredienti:
300 g di fragole
300 g di latte di riso
65 g di amido di mais
40 g di zucchero di canna Mascobado
1 pizzico di vaniglia

Procedimento:
Iniziare polverizzando lo zucchero Mascobado e le fragole. Inserirli nel boccale del Bimby a velocità 7 per 20 secondi. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a 90° vel 4. Versare la crema in una ciotolina di vetro e lasciare raffreddare prima di usarla.

Note:
Per chi non possiede il Bimby è possibile realizzare la crema nel metodo classico sciogliendo a freddo in un pentolino amido, zucchero di canna e purea di fragole con il latte vegetale. Seguire poi con la cottura sul fuoco, mescolando continuamente per 10 minuti circa finché la crema non comincia ad addensarsi. Non appena sarà pronta, aggiungere quanto basta della pasta di nocciole siciliane vegan bio e mescolare. Versare la crema in una ciotolina di vetro e lasciare raffreddare prima di usarla.