Barrette di frutta secca

Ingredienti:
160 g di fiocchi di avena
160 g di prugne secche senza nocciolo
60 g di mirtilli secchi
60 g di noci
60 g di mandorle
2 cucchiai di malto di riso (o di orzo)

Procedimento:
Con l’aiuto di un mixer ridurre in granella i fiocchi di avena, le noci e le mandorle. Aggiungere le prugne, i mirtilli e il malto e mixare fino a che tutti gli ingredienti risultino amalgamati bene. Stendere il composto su carta da forno e spianare con un cucchiaio di legno. Adagiare sul composto un secondo foglio di carta e con l’aiuto di un mattarello appiattire fino a mezzo cm di altezza.
Spostare il composto su una teglia con l’aiuto del primo foglio di carta (io ho usato una teglia 30×22 cm) e infornare a 150° per 20 minuti. A cottura ultimata lasciate raffreddare, poi tagliare a barrette in base ai vostri gusti.