Dopo il gelato ecco il budino preparato con le more selvatiche.
Ingredienti (per 3 cuori):
3 cucchiai di more selvatiche + 3 more
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di fecola di patate
2 cucchiaini di agar agar
2 cucchiaini di farina di riso glutinoso
150 ml di latte di riso
Procedimento:
In un pentolino miscelare gli ingredienti secchi. Frullare le more con il latte e versare il tutto nel pentolino, aggiungendo un po’ di latte se necessario. Mescolare a freddo. Cuocere poi a fuoco bassissimo, rimestando di continuo. Quando il composto si sarà addensato (è meno liscio rispetto a un normale budino) versarlo in pirottini da muffin a forma di cuore, non prima di aver posizionato una mora sul fondo di 0gnuno di essi. Far raffreddare a temperatura ambiente. Riporre in frigo per un giorno. Capovolgere su un piattino e servire. Al centro del vostro cuore ci sarà una piccola mora.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Buono buono!
bellissimo……complimenti andrada!
Mhhhhh bona pure questa 😆
Questo si che è un cuore!!! 😛
…un bellissimo e buonissimo cuore 😛
grande Andrada, mi piace davvero tanto 😉
Non me dire che adesso sei anche la regina dei budini?
Eh!Eh!Eh!. B.B.B. Bello,Buono,Brava. 😉 🙂
Se non avessere tutti que semini le more 🙁
CUORE!!!!! Delizia delle delizie!!!!!!! Sei una super mega vegan gelataia!!!!!!! Evviva!!
Mamma mia, le more selvatiche! Mi ricordo le scorpacciate da bambina nel bosco di casa….
Che bella idea che hai avuto! Anche perché mi sembra che con questa ricetta e quella del gelato tu abbia recuperato un frutto praticamente quasi antico!!
Grazie ragazze, e grazie a Nello 🙂
Xuxa: 😉
che bontàààà!!!
mmmmmmmmmmmmmmmore!
quest’anno non ne ho mangiata nemmeno una, ho fatto indigestione di mirtilli e lamponi in norvegia per le negrette non le ho mai trovate! 🙁
me ne porto un pò a milano? ihihihih
Semplice superba! un cuore di bonta. Bravissima.
Cara Andrada,
davvero davvero… ci stavo proprio pensando anche io a qualcosa di simile… Oramia è tempo di more … e da queste parti cominciano a comparire alla grande… In questa fase della ricercha culinaria, sto sperimentando molto l’agar agar.. e unendo le due cose, avevo proprio pensato a qualcosina di simile… ma a questo punto… ti scopiazzo questa favola di dessert….!!!!
Brava bravissima!!!
:-)Abbraccci
E bello anche questo! Mi stai facendo tornare voglia di… agarizzare tutto quello che trovo!!! 🙂
Che bontà! Ma tu non vieni alla Sagra il 26 Aprile? Ho voglia di rivederti!
Barbara: agarizza, agarizza… Ma è possibile che l’agar prendendo umidità non funzioni più? Mi è capitato un paio di volte?
Mirko: stavolta non ci sono, però se passi di qui ti offro il gelato o il budino 😉
apppperò andrada! fantastici ‘sti cuori di mora!
ho già iniziato a raccoglierne (in giro ;)) alla grande anch’io…le more da sole non mi dicono tanto ma nei dolci sono fantastiche!!
e poi, dico, che spreco vederle marcire sugli alberi, no??!? ^__^
Quella dell’umidità non la so… so che al di sopra di una certa temperatura (mi pare 100°, ma non ne sono sicura, dovrei controllare) si attiva e quando si raffredda e scende al di sotto di un’altra temperatura si solidifica (scusa l’imprecisione sono di fretta), ma dell’umidità non ho mai sentito, forse si raggruma e poi non si scioglie bene nei composti e quindi non fa’ il suo dovere… Farò una ricerca in internet e riguarderò le istruzioni generali dei libri che ho sull’agar agar se trovo qualcosa.
Ciao!
Andrada che delizia, ho l’acquolina..
Bello e buono, mmhh
Caspita queste tue ricette con le more sono una piu’ bella dell’altra!Complimenti sei proprio brava!Mi dispiace che non ci sarai alla sagra!!!!
Maria, Gnubby, Felicia: 😉
Biocontessa: sfrutta le more che crescono nei rovi non inquinati se ne hai la possibilità, io invece ho avuto la fortuna di averle in dono 😉 Sperimenta e fammi sapere 🙂 Un saluto
Marta: concordo! 😉
Barbara: grazie!
Tati, Saré: 🙂
Suso: vabbè ci rifaremo il prossimo anno e comunque se passi da queste parti, un assaggio ci scappa 😉
bellissimo e sicuramente buono, brava!
DELIZIAAAAAAA brava come sempre 😛
che cavolo è l’agar agar ?? 0_0
Mimi: è un gelificante-addensante naturale ricavato da alghe. Si vende in polvere o fili.
Guarda qui: http://it.wikipedia.org/wiki/Agar_agar