Poénta e tòcio
… con spezzatino scappato. Ebbene, il titolo è più complicato della ricetta. Questa è la mia versione vegan...
Involtoni di radicchio di Castelfranc...
Ingredienti: foglie di radicchio verza sale olio qb rosmarino aglio soiarella autoprodotta Procedimento: Pulire il...
Il mio San Martino
La nebbia a gl’irti colli, piovigginando sale, e sotto il maestrale, urla e biancheggia il mar, ma per le vie...
Il pasticcio
Noi veneti non le chiamiamo ‘le lasagne’, bensì ‘il pasticcio’. Non so il perchè: io ve lo...
Zaeti
Ho riprodotto uno dei mitici biscotti della tradizione veneta in versione vegan (esistono altre due versioni sul blog,...
Spaghettini ai “bruscandoliR...
Ciao a tutti ed eccovi la mia prima ricetta… Per questa ricetta ho preso spunto dalle Fettuccine alle cime di...
Risi, (avena) e bisi
Ossia la rivisitazione in chiave (mia) ed energetica dei venetissimi risi e bisi! Un piatto che di sicuro risolve un...
Pinza veneta
La Pinza è un dolce antichissimo, fatto con ingredienti poveri ma davvero gustoso. E’ un dolce che si prepara...
Sbrisolona veronese
L a sbrisolona è un dolce tipico di Verona. E’ di antica origine mantovana ma si è estesa poi anche a Verona....
Pasta e fagioli VegAnelli
Quale migliore presentazione di un piatto tipico della mia regione?? Ecco dunque la mia versione della veneta...
Melanzane in saor
Chiunque conosca Venezia, o ci sia stato almeno una volta, avrà sicuramente sentito parlare delle “sarde in...
Fasoi in sbrodega
Ovvero, fagioli ‘pasticciati’? Bah, chi lo sa come potrei tradurre al meglio il termine ‘sbrodega’.. Si...
