Cauzuncidd pugliesi vegani
Ciao a tutti! La nonna di mio marito, pugliese doc, è solita preparare i “cauzuncidd” ovvero pasta fresca...
Spaghetti alla chitarra con carciofi
Oggi ho scoperto per caso nel banco frigo del supermercato questi spaghetti alla chitarra vegan e biologici, ne ho...
Tiella di “cozze” fugate
Ci sono anche oggi! Alle volte mi prende così bene che pubblicherei tutto quello che mangio ! Tranquilli, questo non...
Pastarelle dell’amicizia
Una cenetta a casa con gli amici, il mio amico Carlo mi dice che conosce una bella ricetta di dolcetti vegan, avevo...
Farret cavt
Un’altra ricetta pugliese… per la precisione di Manfredonia, in provincia di Foggia. Farret cavt equivale...
Taralli alla canapa
I taralli mi piacciono un sacco e così (vista la giornata piovosa di ieri) io e il mio piccolo aiutante Nicola...
Cartellight
Questo dolcetto pugliese è una bontà e normalmente si mangia fritto e immerso nel miele o nel vin cotto, perciò io...
Focaccia pugliese d’avena
Avevo dimenticato questa ricetta e la pubblico con un po’ di ritardo… un pensiero particolare va a Ceres,...
Minuicchi addormentati sulle fave
Fave e cicorie è un classico del territorio barese; una ricetta povera, contadina, che rimanda ai sapori della...
Orecchiette con cime di rapa
Ingredienti (per 2 persone): 500 g di cime di rapa fresche bio 250 g di orecchiette di grano duro bio 2 spicchi di...
Focaccine dolci pugliesi
Questi dolci tipici della mia area geografica di provenienza racchiudono i sapori e i colori della terra rossa arsa...
Pasta tradizionale pugliese
Un primo piatto da leccarsi i baffi, che mi è stato insegnato da Giovanni, al quale la preparava suo nonno da...
