Papina d’avena
Sicuramente qualcuno di voi conoscerà la tradizionale torta paesana, detta “papina”, un tipico dolce...
Pizzoccheri valtellinesi
Tipica ricetta inganna onnivoro: il mio moroso e la mia amica hanno fatto il bis!!! Questa versione, oltre ad essere...
Riso in veg-cagnone al tofu
La ricetta è una revisione in chiave vegan di un piatto cucinato dalla mia mamma (che usa l’orrenda...
Riso saltato
O tortino di risotto alla milanese ! Era usanza riciclare il risotto formando un tortino… si racconta che si...
Pizzoccheri “Braccio di Ferro&#...
Ingredienti (per 2 persone): 160 g di pizzoccheri 3 patate piccole 1/2 cipolla 250 g di spinaci olio evo Besciamella...
Polenta e latte
Questo è un piatto che mi faceva la mia mamma Miriam quando ero più piccola… oggi ho fatto la polenta e mi è...
Minestra di rape
Ho veganizzato e rivisitato una preparazione tipica della Lombardia. Adoro le rape, ne apprezzo il sapore e la...
Pizzoccheri rivisitati
Questa ricetta probabilmente è già stata pubblicata in altre versioni, ma è uno dei piatti forti del mio compagno...
Pizzoccheri cremosi e…
il mare innevato!!! Ingredienti: pizzoccheri ceci cavolo cappuccio rosso cipolla salsa di pomodoro olio...
Pizzoccheri zucchine e patate
Ingredienti (per 2 persone): pizzoccheri a piacere 1 patata 1 zucchina panna di farro olio...
Vegan Capù
In questi giorni sono in vacanza in montagna, in provincia di Bergamo. Un piatto tipico di questa zona sono i...
Pizzoccheri casalinghi
Ingredienti per la pasta (per 4-6 persone): 300 g farina di grano saraceno 50 g farina 0 50 g farina di semola...
