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- Sono una cuoca provetta .. :), amante della cucina mediterranea. Ho sempre cucinato in quanto mamma di due figli e moglie di un marito, tutti buone forchette! Mi piace la cucina tradizionale della mia zona (Sicilia), ma mi piace anche sperimentare nuove ricette. Da quando mio figlio è diventato vegano ho iniziato a sperimentare nuovi piatti vegan, cercando di unire la tradizione siciliana con i prodotti di origine orientale, come il tofu ad esempio
Latte di soja con Minipimer….
questo è il modo in cui io produco il mio latte di soja… ingredienti per 2 l di latte di soja 200 gr di soia...
Caciotte di tofu ai semi di finocchio...
caciotte di tofu ravioli con tofu ai semi di finocchi dopo aver fatto il tofu ,con latte autoprodotto, senza...
Salsa x melanzane alla parmigiana
Ingredienti: 300 gr di tofu (autoprodotto) 100 ml di latte di soia (autoprodotto) 100 ml di brodo vegetale 1...
Torta di carote
Ingredienti: 400 gr carote 300 gr zucchero 300 gr farina con lievito 1 bicchiere di olio 1 bicchiere di latte di...
Ciambella di “Nonna Cristina...
ragazzi questa ciambella buonissima la voglio dedicare a “Nonna Cristina”…mia suocera,che se ne è...
Pane ai semi di lino
Il pane ai semi di lino è un semplicissimo pane arricchito con i semi di lino. Come ormai tutti...
Riso Pilaf
…ragazzi oggi ho fatto il riso pilaf. La foto non rende merito al piatto che vi garantisco è venuto buono sia...
Ricotta salata infornata…
Ragazzi è arrivata la ricotta salata… questa ricetta la voglio dedicare a Chicca66, che l’aspettava da...
Tiramisù con le fragole
Questo tiramisù è da sballo come dice mio figlio Ingredienti 300 gr di ricota di soia 200 ml di panna di soia 200 gr...
Spaghetti con le melenzane…
Spaghetti con le melenzane…….fritte e ricotta vegan salata , e che d’estate cucino spesso....
Focaccia ricotta e fave verdi…
Da noi le “Scacce Ragusane” sono proprio una prelibatezza. Quella che vi propongo oggi è la focaccia ...
Ravioli di ricotta e cavati …
…con salsa e polpettine di soia. Vi ho deliziato con i dolci ora vi propongo un piatto salato ” ravioli di...
Tiramisù ricotta&panna
Tiramisù ricotta e panna (100% vegetale) Ingredienti: 300 gr ricotta di soia 200 ml di panna di soia 200 gr...
Auguri mamma
Anche l’occhio vuole la sua parte. Dopo aver fatto la ricotta per la prima volta con mio figlio,eravamo...
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