Pupazza

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Mi chiamo Chiara, ho 21 anni e sono vegana da quasi 5. La cucina è la mia grande passione, il mio sogno è aprire un ristorante vegan un giorno. Ho iniziato a cucinare fin da piccola-mia mamma odia cucinare! e diventando vegan ho potuto conoscere un sacco di cibi che prima non avevo mai nemmeno sentito nominare. Amo stare all’aria aperta, la montagna, camminare e andare in bici, viaggiare, fare foto e osservare la gente per strada. Potrei stare seduta dei giorni interi nelle piazze a guardare le persone passare. Cerco di autoprodurre il più possibile e di creare utilizzando oggetti riciclati, trovati per terra o recuperati dai posti più improbabili. Da febbraio vivo ad Amburgo dove lavoro come cuoca in un ristorante vegano!

Risotto ai funghi shiitake e reportag...

Rieccomi dopo mesi e mesi con una nuova ricetta! Purtroppo lavorando tutto il giorno in un ristorante nei miei giorni...

Risotto ai funghi shiitake e reportage
data: 29.08.11

Cantucci

Stamattina sono riuscita a ritagliarmi un secondo per cucinare, queste 2 settimane ad Amburgo sono state piuttosto...

Cantucci
data: 14.02.11

Crespelle alle verdure

Per questa ricetta devo ringraziare un’altra volta Clarissa, che come sempre è gentilissima e mi aiuta...

Crespelle alle verdure
data: 27.01.11

Tiramisù

Ingredienti per il pan di Spagna: 147 g farina integrale 147 g fecola 80 g zucchero di canna 250 g acqua 60 g...

Tiramisù
data: 25.01.11

Tortelli ai carciofi e tofu affumicat...

… e buone notizie dalla Germania! Intanto la ricetta, poi vi spiego meglio le novità! Ingredienti per la...

Tortelli ai carciofi e tofu affumicato..
data: 24.01.11

Plumcake alla frutta secca..

… senza olio e zucchero!  rivisitazione di una torta di nocciole trovata qui. Ingredienti: 120 g farina...

Plumcake alla frutta secca..
data: 11.01.11

Cappelletti patate, funghi e nocciole...

Ultimo esperimento di pasta fresca! Mi sono ricordata di un consiglio che mi ha dato Clarissa, cuoca del ristorante...

Cappelletti patate, funghi e nocciole
data: 11.01.11

Tortelli alla zucca, funghi e timo

La vigilia l’ho passata ai fornelli con una mia carissima amica, prima a casa mia a sfornare biscotti da...

Tortelli alla zucca, funghi e timo
data: 27.12.10

Rotolo di ceci in crosta

Ieri mi sono messa a sfogliare tutti i libri di cucina che ho in casa alla ricerca di qualche idea e ho ritrovato...

Rotolo di ceci in crosta
data: 20.12.10

Lasagne saracene autunnali

Ingredienti per la pasta (per 4 persone): 200 g farina di semola rimacinata 150 g farina di grano saraceno 1 pizzico...

Lasagne saracene autunnali
data: 17.12.10

Tortiglioni al radicchio e zucca

Ormai fare la pasta a mano mi piace sempre di più e appena ho un attimo di tempo sperimento formati...

Tortiglioni al radicchio e zucca
data: 6.12.10

Gnocchetti verdi alle mandorle e porr...

Ingredienti per gli gnocchi (per 4-5 persone): 1 kg patate farina- io ne ho messi 200 g, dipende molto dalle patate...

Gnocchetti verdi alle mandorle e porro
data: 3.12.10

Pizzoccheri casalinghi

Ingredienti per la pasta (per 4-6 persone): 300 g farina di grano saraceno 50 g farina 0 50 g farina di semola...

Pizzoccheri casalinghi
data: 30.11.10

Tortelloni zucca e noci

Ecco il mio ultimo esperimento di pasta fresca! Ingredienti per la pasta gialla: 170 g farina di semola rimacinata 1...

Tortelloni zucca e noci
data: 9.11.10
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