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- Mi chiamo Chiara, ho 21 anni e sono vegana da quasi 5. La cucina è la mia grande passione, il mio sogno è aprire un ristorante vegan un giorno. Ho iniziato a cucinare fin da piccola-mia mamma odia cucinare! e diventando vegan ho potuto conoscere un sacco di cibi che prima non avevo mai nemmeno sentito nominare. Amo stare all’aria aperta, la montagna, camminare e andare in bici, viaggiare, fare foto e osservare la gente per strada. Potrei stare seduta dei giorni interi nelle piazze a guardare le persone passare. Cerco di autoprodurre il più possibile e di creare utilizzando oggetti riciclati, trovati per terra o recuperati dai posti più improbabili. Da febbraio vivo ad Amburgo dove lavoro come cuoca in un ristorante vegano!
Risotto ai funghi shiitake e reportag...
Rieccomi dopo mesi e mesi con una nuova ricetta! Purtroppo lavorando tutto il giorno in un ristorante nei miei giorni...
Cantucci
Stamattina sono riuscita a ritagliarmi un secondo per cucinare, queste 2 settimane ad Amburgo sono state piuttosto...
Crespelle alle verdure
Per questa ricetta devo ringraziare un’altra volta Clarissa, che come sempre è gentilissima e mi aiuta...
Tiramisù
Ingredienti per il pan di Spagna: 147 g farina integrale 147 g fecola 80 g zucchero di canna 250 g acqua 60 g...
Tortelli ai carciofi e tofu affumicat...
… e buone notizie dalla Germania! Intanto la ricetta, poi vi spiego meglio le novità! Ingredienti per la...
Plumcake alla frutta secca..
… senza olio e zucchero! rivisitazione di una torta di nocciole trovata qui. Ingredienti: 120 g farina...
Cappelletti patate, funghi e nocciole...
Ultimo esperimento di pasta fresca! Mi sono ricordata di un consiglio che mi ha dato Clarissa, cuoca del ristorante...
Tortelli alla zucca, funghi e timo
La vigilia l’ho passata ai fornelli con una mia carissima amica, prima a casa mia a sfornare biscotti da...
Rotolo di ceci in crosta
Ieri mi sono messa a sfogliare tutti i libri di cucina che ho in casa alla ricerca di qualche idea e ho ritrovato...
Lasagne saracene autunnali
Ingredienti per la pasta (per 4 persone): 200 g farina di semola rimacinata 150 g farina di grano saraceno 1 pizzico...
Tortiglioni al radicchio e zucca
Ormai fare la pasta a mano mi piace sempre di più e appena ho un attimo di tempo sperimento formati...
Gnocchetti verdi alle mandorle e porr...
Ingredienti per gli gnocchi (per 4-5 persone): 1 kg patate farina- io ne ho messi 200 g, dipende molto dalle patate...
Pizzoccheri casalinghi
Ingredienti per la pasta (per 4-6 persone): 300 g farina di grano saraceno 50 g farina 0 50 g farina di semola...
Tortelloni zucca e noci
Ecco il mio ultimo esperimento di pasta fresca! Ingredienti per la pasta gialla: 170 g farina di semola rimacinata 1...


