Nome- Nadir
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- Ho pubblicato la mia prima ricetta su questo blog il 29 maggio 2009 da onnivora. Adesso sono vegan al 95% in casa e saltuariamente vegetariana fuori casa. Ho sempre amato le cose semplici, poco elaborate e questo per quanto riguarda tutti i campi. Mi piace cucinare e qui a volte l’elaborazione è condizione necessaria affinché il piatto riesca, di conseguenza mi impegno, ma di gran lunga prediligo le ricette con pochi ingredienti e semplici. Causa intolleranze varie, ho letto molto di alimentazione (e leggo ancora), sono convinta che “noi siamo quello che mangiano” non solo come tipologia di alimento, ma anche e sopratutto per quanto riguarda la sua qualità. Gli alimenti meno vengono cotti o elaborati e più bene ci fanno, per questo dovrei spostarmi verso il crudismo, ma sono consapevole che tra il dire ed il fare corre un abisso, altro che mare, perché i buoni propostiti che mi pongo non sempre riesco a portarli a termine. Anche i metodi di cottura sono importanti e la tipologia di prodotto da cui si parte, generalmente uso pochissimi prodotti precotti, praticamente non hanno le vitamine del prodotto fresco, che invece si trovano abbastanza nei prodotti surgelati; anche se con questi bisogna fare attenzione a che non siano stati scongelati e ricongelati. Sono un po’ fissata per certe cose, come per la stagionalità dei prodotti, che ovviamente non va intesa in senso rigido in quanto le stagioni sono variabili, ma sicuramente sulla mia tavola non troverete mai prodotti estivi in pieno inverno e viceversa.
Quinoa verde campo
Approfitto di questa semplice ricetta per augurare a tutti una serena Pasqua insieme ai vostri cari. La primavera è...
Basmati e cappuccio
Ieri sera ero da sola a casa e m’è venuta prepotente la voglia di mangiare il basmati, così ho fatto una cosa...
Dado granulare
Ricette di dado vegetale, c’è ne sono sul blog, ma questa è diversa… è a crudo. Mi intrigava farmi...
Budino rustico di pane
Questo dolce lo adoravo in versione onnivora, e adesso complice del pane non riuscito bene, ho avuto la materia prima...
Ciambella ciocco-nocciola
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Salsa di zucca
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Insalata con melagrana
Un benvenuto agli ultimi arrivi in veganblog Ingredienti: 1 melagrana (già sgranata) 1 finocchio 1 radicchio...
Anelli di zucchine ripieni
Dal ritorno dalle ferie ho trovato delle zucchine enormi, il primo pensiero è stato “saranno piene di...
Pasta cu l’agghia
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Pepite di patate e rape
Ingredienti: 2 rape bianche di media grandezza 3 patate medie sale santoreggia zenzero in...
Sciroppo di amoli (*)
Ingredienti: amoli zucchero semolato Procedimento: Mettere gli amoli a bagno in acqua e bicarbonato di sodio per...


