Nome

Nadir

Sito Web

http://nadirblog.blogspot.com

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Ho pubblicato la mia prima ricetta su questo blog il 29 maggio 2009 da onnivora. Adesso sono vegan al 95% in casa e saltuariamente vegetariana fuori casa. Ho sempre amato le cose semplici, poco elaborate e questo per quanto riguarda tutti i campi. Mi piace cucinare e qui a volte l’elaborazione è condizione necessaria affinché il piatto riesca, di conseguenza mi impegno, ma di gran lunga prediligo le ricette con pochi ingredienti e semplici. Causa intolleranze varie, ho letto molto di alimentazione (e leggo ancora), sono convinta che “noi siamo quello che mangiano” non solo come tipologia di alimento, ma anche e sopratutto per quanto riguarda la sua qualità. Gli alimenti meno vengono cotti o elaborati e più bene ci fanno, per questo dovrei spostarmi verso il crudismo, ma sono consapevole che tra il dire ed il fare corre un abisso, altro che mare, perché i buoni propostiti che mi pongo non sempre riesco a portarli a termine. Anche i metodi di cottura sono importanti e la tipologia di prodotto da cui si parte, generalmente uso pochissimi prodotti precotti, praticamente non hanno le vitamine del prodotto fresco, che invece si trovano abbastanza nei prodotti surgelati; anche se con questi bisogna fare attenzione a che non siano stati scongelati e ricongelati. Sono un po’ fissata per certe cose, come per la stagionalità dei prodotti, che ovviamente non va intesa in senso rigido in quanto le stagioni sono variabili, ma sicuramente sulla mia tavola non troverete mai prodotti estivi in pieno inverno e viceversa.