Nome- morena ferrari-robbiani
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- Sono celiaca e mamma di due ragazzi con problemi alimentari, il grande è celiaco come me e la piccola ha un difetto genetico raro che le impedisce di metabolizzare le proteine animali. Nel tempo ho imparato a far combaciare 4 stili di vita, tutti presenti nella mia famiglia, quello vegano di mia figlia, quello celiaco vegetariano e vegano mio, quello celiaco e onnivoro di mio figlio e quello onnivoro di mio marito. La mia passione per la nutrizione, la dietetica e l'alimentazione naturale mi hanno portato a collaborare con mio cognato, proprietario di un ristorante, creando per lui menu e ricette senza glutine o vegetariane, ma da qualche tempo la mia voglia di imparare e approfondire la cucina vegan mi ha spinto a sperimentare sempre piu nuovi abbinamenti o veganizzare ricette tradizionali. Oltre alla cucina ho la passione del ricamo e del cucito creativo e ho un piccolo atelier dove creo e vendo, adoro la montagna in tutte le sue stagioni e pratico lo sci e il trekking con la mia famiglia.
Quiche di barbe di frate
Avevo delle belle barbe di frate qualche giorno fa ed una voglia matta di torta salata, così mi sono inventata una...
Risotto fragole e ortiche
E’ in arrivo la bella stagione e la voglia di mangiare erbette fresche colte durante le passeggiate cresce...
Rapa nera e mango
Ultimamente sono alla scoperta di nuove rape e questa ricetta voglio dedicarla a Mariagrazia che mi ha aperto le porte...
Barbabietola in carpaccio
Ho comperato 2 bellissime barbabietole di Chioggia da fare in carpaccio e naturalmente ho tagliato la prima che era...
Insalata rapa e mela
Ieri sera avevo un paio di belle rape che mi chiamavano, volevano essere a tutti i costi mangiate e a me non andava...
Polenta e fagioli?
Beh… ieri avevo voglia di giocare con l’anatomia della nostra bocca…e con un piatto che tutti...
Biscotti al burro di arachidi
… e müesli. È la stagione dello sci da noi… e ci vogliono dei biscotti ricchi di fibre, proteine, grassi...
Minestra di patate
Lunedì sera …tragediaaaaaaaaaaaa…ho aperto il mio frigo e…..desertooo…il vuoto quasi assoluto...
Migliotto di zucca..
… alla panna veg. È un piatto che ai miei ragazzi piace molto anche perche ormai il grande lo sa fare da solo,...
