Nome- Marco Candela
- Sito Web
- http://www.markopuff.splinder.com
- Dettagli
- Ciao a tutti! Sono Marco, ma è assolutamente da scriversi Marko, sennò m'arrabbio! =) Ho 22 anni. Amo leggere, la fotografia e i film (Amélie, Chocolat, V per vendetta i miei preferiti!). Sono nato e ho sempre vissuto ad Asti, ma l'8 Febbraio 2010 sono emigrato a Copenhagen. Città splendida e giovane. Devo solo digerire un po' il carattere dei danesi. :) Mi piace pasticciare ai fornelli. Sono vegetariano da un anno e vegano dall'estate 2010. Ho lavorato come spazzino al Parco Tivoli di Copenhagen e come giardiniere presso due anziane (ma arzille!) signore. Adesso sono alla ricerca di un altro lavoro. Studio danese in una scuola di lingua e preparo i documenti per iscrivermi qui all'università al corso di Biologia ambientale. Quindi per qualche anno resterò qui ma il mio sogno resta quello di viaggiare col vento, avere come casa il mondo. A Marko piace: vedere tutti gli ingredienti mescolati che diventano impasto, l'autunno e i primi freddi, il calore delle persone. A Marko non piace: il calcio professionale, i motori, la violenza, l'ignoranza. - Cantami una canzone, maman- mormora allungando la mano verso di me nel buio. - Cantami ancora la canzone del vento -. V'là l'bon vent, v'là l'joli vent, V'là l'bon vent, ma mie m'appelle, V'la l'bon vent, v'là l'joli vent, V'là l'bon vent, ma mie m'attend.
Frittata alle ortiche
Che emozione ritrovarmi a raccogliere germogli di ortica nei pressi di un magnifico lago poco fuori Copenhagen,...
Zuppa di pesce felice
Continua la mia sperimentazione con la sfoglia d’amido, ottenuta dalla preparazione del seitan! La scorsa volta...
Flødeboller
Ecco a voi un altro tipico dolce danese!!! Di solito si mangiano in occasione di compleanni e festività, ma non...
Seitan ubriaco con pomodorini
Quando il seitan se ne va a zonzo con alcuni pomodorini, in una padella con del vino bianco caldo, il risultato non...
Anelli di amido fritti
Ricetta confondionnivoro utilizzando l’amido ottenuto dalla preparazione del seitan. Volevo produrre una...
Miglio in festa con lenticchie
All’inizio doveva essere una zuppa, ma ogni volta che aggiungevo dell’acqua il farro e le lenticchie si...
Risotto di zucca hokkaido
Finalmente la grande regina dell’autunno arriva nelle cucine: la zucca! Al parco sono arrivate moltissime zucche...
Chutney di cipolle rosse
Salsa ideale per l’accompagnamento di un riso in bianco o su tartine o ancora affettati vegetali. Ho trovato...
CioccoCannella
Il freddo si avvicina e con lui la voglia di cioccolata! =D Ingredienti: Latte soia + Latte di riso Cioccolato...
Bread in a box
ovvero Pane in cassetta! Qualche settimana fa mi era preso in testa di provare a farlo quindi ho spulciato il net alla...
Involtini di melanzane
con pomodori, VeganMozzarella e basilico. Seeeeeeeemplici ma straordinariamente buoni! Ingredienti: 1 melanzana 2...
Nachos soleggianti
accompagnati da Guacamole, PhilaVEG ai cipollotti e Ketchup Non pensavo fosse così semplice farli! Ieri ho comprato...
Verdure su trono di besciamella
Questa è stata la primissima ricetta che ho preparato per sperimentare il cestello per il vapore. Adesso ne sono...
Dansk Drømmerkage
Ovvero “Torta dei sogni danese”. E’ una tipica torta danese di cui tutti vanno pazzi e famosissima...


