Nome- Mariagrazia
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- http://www.cucinaecozoica.com
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- traduttrice e ri-abitante di un borgo della Sabina… Insieme a me nella foto il mio “signore e padrone”: Cirino. Sono vegan dall'estate 2008 dopo un decennio vegetariano con il metodo Dextreit, che per sua natura tende sia verso il veganismo che il crudismo, quindi ero già incamminata. Anche da onnivora il mio atteggiamento verso la carne è sempre stato di ribrezzo: da piccola un franco rifiuto schifato e poi crescendo (e guastandomi) un cauto avvicinamento, sempre sospettoso… Traducendo il libro di Dextreit “La terra ci cura” ho capito che era ora di tornare alla mia natura erbivora, anche perché il suo metodo di servizio del pasto (ordine di apparizione delle vivande sulla tavola: frutta-verdura cruda-pietanza cotta) finalizzato a una buona digestione e a una cura speciale del fegato ha dissolto nel nulla l’antipatica ricorrenza della sindrome premestruale e mi ha fatto dimenticare l’esistenza degli antidolorifici. Poi negli anni ho constatato che non beccavo né raffreddori né influenze… Ma ovviamente non era solo la spinta salutistica alla base della scelta vegetariana, oltre al rispetto per gli animali si è aggiunta la sempre maggiore consapevolezza del pesante impatto ecologico. Così quando mi è capitato di leggere la “lettera ai vegetariani” di Marina Berati è stato come se un velo mi cadesse dagli occhi… Pensavo che la scelta vegan fosse estremistica e non indispensabile per il benessere degli animali e dell’ambiente, invece… e da lì un’avventura conoscitiva e la scoperta di un mondo culinario affascinante, allegro, pacifico… e gustosissimo! Proprio adatto al mio palato! Ci sono pietanze veganizzate che mi piacciono ancora più di prima (la parmigiana) o che addirittura hanno iniziato a piacermi (come la carbonara vegan)! Veganblog mi ha accompagnato in questo percorso e ora per riconoscenza spero - dopo il periodo di apprendistato - di poter ringraziare e se possibile contraccambiare. Felice di far parte di un gruppo che a lungo ho seguito in ammirato silenzio e raccomandato a destra e a manca (anche a tanti onnivori).
Rape con la coda
Dedicata a Felicia e alle sue fantasmagorie culinarie con prodotti di stagione e ad Annalisa (Neofrieda) che mangia...
Fior di pera
Su prato di avocado e rucola! Ovvero T-raw-rtine nataline! L’idea mi è venuta da Cris-Topetta con i suoi...
Tamburi di pace
Questa la dedico a Stefano!!! Infatti, se la pubblico è solo grazie a lui che mi ha portato questo splendido regalo...
Pitta ‘nchiusa della speranza
Tanti auguri a tutti i Vegchef! Ultimamente sto dietro al blog un po’ a singhiozzo (beh come al solito), devo...
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Ecco la promessa nuova veganizzazione di mare! I piccoli pleurotos grigliati al mare lo scorso settembre mi hanno...
Risotto alla pescatora salvapesci
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Pizza c l jete (v. V-VV-V)
…cioè pizza con le bietole! Dedicata a Virginia, molisana quasi doc! …che mi è venuta a trovare a...
Torta-bandiera della pace
Una torta per festeggiare un anno di blog … e il rientro dalle ferie! Un po’ in ritardo – era il 9...
Pesce finto veg
Dedicato a Mimì e Adry! Ecco il promesso seguito della Crostata dell’incontro ecozoico! Spiegare a parole...
Pagnottella slò
Ispirata da Chicca e dedicata a Teo e Nello. W gli errori! (nel titolo si dovrebbe scrivere slow, ma ho scritto slò...
Pincinelle all’afghana
Dedicata a tutti i nuovi vegchef a cui da tanto tempo non riesco a dare il benvenuto! Siete tutti portentosi! Questa...
Polpette del risveglio
Dedicate a Xuxa e ai purpettari del blog! In particolare Claudia-Rumorfree… …che mi ha dato lo spunto...
Spaghetti al tonno fujuto
Dedicata a Chicca! Con l’augurio che abbia stabilmente recuperato la salute! Ha sfornato tanti capolavori nonostante...
Timballo pasqualino della rinascita
Cris, dedicato a te! A Mauschen la topetta di Veganblog, ado-raw-ta crudista alchemica! E con questo timballino, che...


