Nome- Mariagrazia
- Sito Web
- http://www.veganblog.it/author/mariagrazia/
- Dettagli
- traduttrice e ri-abitante di un borgo della Sabina… Insieme a me nella foto il mio “signore e padrone”: Cirino. Sono vegan dall'estate 2008 dopo un decennio vegetariano con il metodo Dextreit, che per sua natura tende sia verso il veganismo che il crudismo, quindi ero già incamminata. Anche da onnivora il mio atteggiamento verso la carne è sempre stato di ribrezzo: da piccola un franco rifiuto schifato e poi crescendo (e guastandomi) un cauto avvicinamento, sempre sospettoso… Traducendo il libro di Dextreit “La terra ci cura” ho capito che era ora di tornare alla mia natura erbivora, anche perché il suo metodo di servizio del pasto (ordine di apparizione delle vivande sulla tavola: frutta-verdura cruda-pietanza cotta) finalizzato a una buona digestione e a una cura speciale del fegato ha dissolto nel nulla l’antipatica ricorrenza della sindrome premestruale e mi ha fatto dimenticare l’esistenza degli antidolorifici. Poi negli anni ho constatato che non beccavo né raffreddori né influenze… Ma ovviamente non era solo la spinta salutistica alla base della scelta vegetariana, oltre al rispetto per gli animali si è aggiunta la sempre maggiore consapevolezza del pesante impatto ecologico. Così quando mi è capitato un anno fa di leggere la “lettera ai vegetariani” di Marina Berati è stato come se un velo mi cadesse dagli occhi… Pensavo che la scelta vegan fosse estremistica e non indispensabile per il benessere degli animali e dell’ambiente, invece… e da lì un’avventura conoscitiva e la scoperta di un mondo culinario affascinante, allegro, pacifico… e gustosissimo! Proprio adatto al mio palato! Ci sono pietanze veganizzate che mi piacciono ancora più di prima (la parmigiana) o che addirittura hanno iniziato a piacermi (come la carbonara vegan)! Veganblog mi ha accompagnato in questo percorso e ora per riconoscenza spero - dopo il periodo di apprendistato - di poter ringraziare e se possibile contraccambiare. Felice di far parte di un gruppo che finora ho ammirato in tacito silenzio e raccomandato a destra e a manca (anche a tanti onnivori).
Bastaddu affucatu ecuvegghissimu
Annalisa (Neofrieda), torno alle tue richieste (dal menu completo in Puntarelle ecoveg di Natale) e con l’occasione...
Pecorino grattugiato veg all’om...
Nel blog abbiamo varie ipotesi di sostituzione del formaggio sulla pasta, la mia prende spunto dall’idea di Silvia...
Matriciana (o Amatriciana?) ecozoica
Matriciana a una mano… Annalisa (mia compagna di sventura, con una microfrattura allo scafoide) mi ha chiesto la...
Veg-arrosto senza lacrime e sangue
Annalisa, dedicato a te! Verosimiglianza scioccante vero? Però questo è il frutto di un rogo crueltyfree! Nessun...
Ecopasta col forno (v. invernale)
Dedicata a mamma Graziella e a Mirko! Due persone e chef speciali! Con una menzione di merito a Concita! ...
Puntarelle ecoveg di Natale
Come avevo anticipato nelle mie puntarelle alle alici felici, con questo ottimo ortaggio preparo anche...
Pandoro resistente
Diciamoci la verità: non è affatto facile fare un pandoro e tantomeno vegan… E questa sarà la cronaca di una...
Polenta etica
Polenta dedicata agli “osei liberi” e ai “maiali graziati”! Perché i festeggiamenti umani non si sporchino...
Parmigiana di borragine radicale
Cioè parmigiana ecologista invernale! Idee per un Natale radicale, cioè “più vicino alle nostre radici”… con...
Involtini vietnamiti free
Dedico questa ricetta ad Antonella L., a Nicole e Stefania P.! Ingredienti Per gli involtini e il ripieno (dosi...
Fiori di campo (rustici veg)
Un’idea per preparare un aperitivo, un buffet o semplicemente un bocconcino goloso utilizzando gli avanzi della...
Minestrone risottato della nonna (e l...
Dedico questa ricetta a Nello! Se avesse mangiato il minestrone di mia nonna invece di quella ciofeca che gli...
Puntarelle alle alici felici
Questa la dedico a Evelyne, che cerca ricette con le alghe! E ovviamente, ai veganblogger romani! ...
Pesto veg all’antica (dedicato ...
Per farmi perdonare l’indegno pesto-trito del campeggio, non potevo che rimediare riproponendolo nella versione...
Cerca
Calzature…di Romeo
