Nome- giovanni scampini
- Sito Web
- http://www.veganblog.it/author/giovanni-scampini/
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- Sono Giovanni Scampini,abito a Padova ,dopo aver vissuto in altre 12 citta'. La cucina, da hobby e passione, e' diventata una professione, lavoro in un pub ed in un ristorante, dove cerco di inserire piatti, se non veg, perlomeno vegetariani. Cucinare veg e' una bella sfida, che affronto volentieri, ed e' bello vedere tante persone, sempre di piu', che ci provano...Un mondo migliore e' possibile? alla mia eta' comincio a dubitare di poter vedere come andra', ma intanto ci provo...
Gnocchi in salsa
Ben ritrovati, dopo lunga assenza trovo il tempo di postare questo piatto, prima di immergermi nel tour de force...
Paccheri farciti
RRR Riciclare,Risparmiare, Riutilizzare, Una nuova interpretazione per le sempre maggiori quantita’ di polpe...
Dolmades – foglie di vite ripie...
Dalla cucina greca una portata che si puo’ fare solo adesso, piu’ o meno 10 giorni, poiche’ ora le...
Tortelli ripieni
Quasi un anno fa pubblicai la ricetta dei ravioloni con ripieno di ratatouille, questa ne è una variante, un...
Salsa di bianco di melanzane
Come detto, ecco la ricetta per utilizzare la polpa delle melanzane e delle zucchine impiegate per il fritto di...
Fritto di verdure pastellate de ̵...
E’ la portata piu’ richiesta al risto dove lavoro, semplice ma da curare adeguatamente, come tutti i...
Melanzane Imam Bayildì
Dalla Grecia una ricetta tradizionale solo alleggerita , rispetto all’originale, per la quantità di...
Sauerkraut mit garniture
Il nome che suona come una fucilata non vi spaventi, non sono altro che cavoli fermentati, ma poi ben conditi,...
Muscolo tartufato in crosta
Si approssima S.Valentino, volete stupire con effetti speciali ? Ecco una ricetta che ha tante di quelle fonti da...
Minestra di cannellini..
… indivia e zucca. Ispirata alla tradizione napoletana (Menesta ‘e scarole e fasule) facile, ben adatta...
Gelo di mela speziato
Un dessert leggero e saporito,la foto del quale non rende giustizia, pero’ e’ stato reputato buono da ben...
Verze sofegae
E’ vero che le verze sono migliori dopo la prima gelata, ma qui si esagera… troppa grazia...
Pizzelli fritti
Nome di invenzione, se qualcuno me ne suggerisce di migliori, ben venga, piattino semplicissimo e gustosissimo,...
Chili sin carne
Dalla cucina Messicana, con mucho gusto y sabor, qui veganizzata, devo dire con ottimi risultati. Ingredienti (per 2...
