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ciao, sono eleonora, classe '78, architetto, londinese di adozione e senese di origine. sono a londra dal 2007. vegeteriana lo sono quasi sempre stata, e credo di essere diventata vegana, oltre che per scelta etica, come reazione salutistica al junk food da cui mi sono vista circondata praticamente appena atterrata a stansted...in questi due anni ho avuto modo di sperimentare e approfondire le potenzialità di una grande varietà di alimenti, che in italia non conoscevo; e ho anche la fortuna, devo dire, di trovare moltissimi prodotti (giappo-indio-mediorientali-etnici, organic, fairtrade, cruelty free,...) quasi sotto casa. la cucina per me è come l'architettura: c'è una struttura di base, c'è dell'inventiva, a volte c'è il genio; c'è l'uso di un materiale in modo non "ortodosso", c'è il tradizionale accostato all' inusuale, che rafforza la percezione di entrambi; c'è il particolare azzeccato, che non ti saresti aspettato ma senza il quale il "prodotto" finale non sarebbe lo stesso. nel tempo libero (pochissimo ahimè!) amo leggere, viaggiare, nuotare, camminare senza meta. amo descrivermi con gli ultimi versi di Ulisse di Saba: "me al largo sospinge ancora il non domato spirito, e della vita il doloroso amore"