Nome- Arame
- Sito Web
- http://arame-natural.blogspot.com
- Dettagli
- Seguo la macrobiotica da qualche anno, ho incominciato per curiosità, poi piano ma inesorabile mi sono fatta conquistare dalla filosofia orientale e dagli effetti che un’alimentazione più semplice ha avuto su di me. Trovo che ridurre se non eliminare i derivati animali dall’alimentazione sia una cosa auspicabile per qualsiasi individuo, e non solo per le persone benedette da una grande sensibilità. Nella vita sono architetto, inoltre frequento un corso a Milano per diventare terapista alimentare. Nel tempo libero proseguono i miei studi come autodidatta tra i libri di macrobiotica e corsi di cucina naturale nella mia città. Importate sfogo per me sono i fornelli, sui quali metto in pratica quello che ho appreso e sperimentazioni un po’ folli. L’importante è divertirsi e vivere le grandi passioni ;)
Dashi
Il dashi è un classico della cucina giapponese, solitamente a base di tonno. Si utilizza per arricchire zuppe, per...
Seitan al miso
Miso e seitan talmente bene assieme da dubitare dell’originalità di questa proposta DD, quindi se trovate altre...
Calzoni con bieta e tofu
Un giornata dedicata alla gita fuori porta, il pranzo al sacco o nel il lunch box… c’è sempre un...
Stufato di soia nera
La soia nera è un’altra di quelle cose che adoro. La preparo almeno una volta a settimana, e trova anche...
Semifreddo al caffè
Una sera, tornata a casa tardi, mi sono resa conto di aver dimenticato fuori dal frigo una confezione appena aperta...
Insalata di pasta in salsa agro-miso
Conchiglie marine di Kamut, fiori di carota, cubetti di sedano e palline di ceci, sono, assieme alla nota piccante...
Minestra d’orzo
L’orzo è il cerale ideale per la primavera, infatti nutre l’energia legno, ancora di più se lo cucinate dopo...
Coccole alla nocciola e fragola
A volte sono le date di scadenza a suggerire un menù. Nel mio caso il latte d’avena aperto e l’agar-agar prossimo...
Brodo di daikon secco e shiitake con ...
La primavera è alle porte, anche se ancora non c’è da fidarsi delle temperature, l’energia nell’aria è...
Strudel di kamut alle erbette
Questo strudel salato è davvero comodissimo da portarsi in giro come pranzo al sacco. L’amaro della cicoria è...
Risotto con verdure e… salsa di...
Voglia di qualcosa di caldo e cremoso, per nulla dietetico ma sempre sanissimo. A volte mi prende così ed è giusto...
Salsa di Miso
Mi piace far circolare sui blog anche ricette non mie, principalmente perché so, essendoci passata, che trovarsi...
Crema di Riso e Mele
A colazione, a merenda (per i bimbi, ma non solo), o dopo cena, può venire voglia di qualcosa di dolce e morbido,...
Seitan con porri e topinambur
Il seitan è perfetto per uso occasionale all’interno di un’alimentazione ricca di cereali. Con il suo...
