Nome- Arame
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- http://arame-natural.blogspot.com
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- Seguo la macrobiotica da qualche anno, ho incominciato per curiosità, poi piano ma inesorabile mi sono fatta conquistare dalla filosofia orientale e dagli effetti che un’alimentazione più semplice ha avuto su di me. Trovo che ridurre se non eliminare i derivati animali dall’alimentazione sia una cosa auspicabile per qualsiasi individuo, e non solo per le persone benedette da una grande sensibilità. Nella vita sono architetto, inoltre frequento un corso a Milano per diventare terapista alimentare. Nel tempo libero proseguono i miei studi come autodidatta tra i libri di macrobiotica e corsi di cucina naturale nella mia città. Importate sfogo per me sono i fornelli, sui quali metto in pratica quello che ho appreso e sperimentazioni un po’ folli. L’importante è divertirsi e vivere le grandi passioni ;)
Dashi veg
Il dashi è un classico della cucina giapponese, solitamente a base di tonno. Si utilizza per arricchire zuppe, per...
Seitan al miso
Miso e seitan talmente bene assieme da dubitare dell’originalità di questa proposta DD, quindi se trovate altre...
Calzoni con bieta e tofu
Un giornata dedicata alla gita fuori porta, il pranzo al sacco o nel il lunch box… c’è sempre un...
Stufato di soia nera
La soia nera è un’altra di quelle cose che adoro. La preparo almeno una volta a settimana, e trova anche...
Semifreddo al caffè d’orzo
Una sera, tornata a casa tardi, mi sono resa conto di aver dimenticato fuori dal frigo una confezione appena aperta...
Pasta in salsa agro-miso
Conchiglie marine di kamut, fiori di carota, cubetti di sedano e palline di ceci, sono, assieme alla nota piccante...
Minestra d’orzo
L’orzo è il cerale ideale per la primavera, infatti nutre l’energia legno, ancora di più se lo cucinate dopo...
Coccole alla nocciola e fragola
A volte sono le date di scadenza a suggerire un menù. Nel mio caso il latte d’avena aperto e l’agar-agar prossimo...
Strudel di kamut alle erbette
Questo strudel salato è davvero comodissimo da portarsi in giro come pranzo al sacco. L’amaro della cicoria è...
Salsa di miso
Mi piace far circolare sui blog anche ricette non mie, principalmente perché so, essendoci passata, che trovarsi di...
Crema di riso e mele
A colazione, a merenda (per i bimbi, ma non solo), o dopo cena, può venire voglia di qualcosa di dolce e morbido,...
Seitan con porri e topinambur
Il seitan è perfetto per uso occasionale all’interno di un’alimentazione ricca di cereali. Con il suo...
Zuppa con orzo e cannellini
La pioggia è tornata, oggi qui è una giornata grigia e buia, e ho voglia di rifugiarmi in una zuppa davvero...
Seitan e cipolle
Ingredienti: 200-250 g di seitan naturale 1 cipolla dorata 1/4 circa di bicchiere di vino rosso olio di...


