Nome
Arame
Sito Web
http://arame-natural.blogspot.com
Dettagli
Seguo la macrobiotica da qualche anno, ho incominciato per curiosità, poi piano ma inesorabile mi sono fatta conquistare dalla filosofia orientale e dagli effetti che un’alimentazione più semplice ha avuto su di me. Trovo che ridurre se non eliminare i derivati animali dall’alimentazione sia una cosa auspicabile per qualsiasi individuo, e non solo per le persone benedette da una grande sensibilità. Nella vita sono architetto, inoltre frequento un corso a Milano per diventare terapista alimentare. Nel tempo libero proseguono i miei studi come autodidatta tra i libri di macrobiotica e corsi di cucina naturale nella mia città. Importate sfogo per me sono i fornelli, sui quali metto in pratica quello che ho appreso e sperimentazioni un po’ folli. L’importante è divertirsi e vivere le grandi passioni ;)

Dashi

Il dashi è un classico della cucina giapponese, solitamente a base di tonno. Si utilizza per arricchire zuppe, per...

Dashi
data: 11.11.08

Seitan al miso

Miso e seitan talmente bene assieme da dubitare dell’originalità di questa proposta DD, quindi se trovate altre...

Seitan al miso
data: 6.10.08

Calzoni con bieta e tofu

Un giornata dedicata alla gita fuori porta, il pranzo al sacco o nel il lunch box… c’è sempre un...

Calzoni con bieta e tofu
data: 16.09.08

Stufato di soia nera

La soia nera è un’altra di quelle cose che adoro. La preparo almeno una volta a settimana, e trova anche...

Stufato di soia nera
data: 14.09.08

Semifreddo al caffè

Una sera, tornata a casa tardi, mi sono resa conto di aver dimenticato fuori dal frigo una confezione appena aperta...

Semifreddo al caffè
data: 12.09.08

Insalata di pasta in salsa agro-miso

Conchiglie marine di Kamut, fiori di carota, cubetti di sedano e palline di ceci, sono, assieme alla nota piccante...

Insalata di pasta in salsa agro-miso
data: 10.09.08

Minestra d’orzo

L’orzo è il cerale ideale per la primavera, infatti nutre l’energia legno, ancora di più se lo cucinate dopo...

Minestra d’orzo
data: 20.04.08

Coccole alla nocciola e fragola

A volte sono le date di scadenza a suggerire un menù. Nel mio caso il latte d’avena aperto e l’agar-agar prossimo...

Coccole alla nocciola e fragola
data: 19.04.08

Brodo di daikon secco e shiitake con ...

La primavera è alle porte, anche se ancora non c’è da fidarsi delle temperature, l’energia nell’aria è...

Brodo di daikon secco e shiitake con soba
data: 17.04.08

Strudel di kamut alle erbette

Questo strudel salato è davvero comodissimo da portarsi in giro come pranzo al sacco. L’amaro della cicoria è...

Strudel di kamut alle erbette
data: 19.03.08

Risotto con verdure e… salsa di...

Voglia di qualcosa di caldo e cremoso, per nulla dietetico ma sempre sanissimo. A volte mi prende così ed è giusto...

Risotto con verdure e… salsa di miso
data: 12.03.08

Salsa di Miso

Mi piace far circolare sui blog anche ricette non mie, principalmente perché so, essendoci passata, che trovarsi...

Salsa di Miso
data: 9.03.08

Crema di Riso e Mele

A colazione, a merenda (per i bimbi, ma non solo), o dopo cena, può venire voglia di qualcosa di dolce e morbido,...

Crema di Riso e Mele
data: 25.02.08

Seitan con porri e topinambur

Il seitan è perfetto per uso occasionale all’interno di un’alimentazione ricca di cereali. Con il suo...

Seitan con porri e topinambur
data: 15.02.08
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