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- Milanese appassionato di alimentazione, cibo, salute, cucina. Vegano dal 2000, anche se in alcuni periodi ho "peccato". In cucina amo sperimentare, creare, osservare, imparare, assaggiare!
Focaccia farro e lenticchie
Ingredienti: 350 g di farina di farro 350 g di farina 0 350 g di lenticchie stufate (meglio se con soffitto e...
Tofu marinato
Ingredienti: amore tofu shoyu limone olio Procedimento: Tagliare il tofu nella forma desiderata con uno spessore di...
Riso, orzo e asparagi
Ingredienti: amore riso integrale orzo integrale asparagi prezzemolo fresco olio sale Procedimento: Cuocere il riso...
Caro cocco, zucchi ciocco!
Torta con frutti e verdure! Ingredienti: amore 200 g di farina a piacere 150 g di malto 150 g di cocco in polvere 150...
Pane girasole
Ingredienti: amore 350 g di farina bianca 0 350 g di farina di grano duro 350 ml acqua 1 cubetto di lievito di...
Pasta asciutta
Ingredienti: amore spaghetti cipolla carota sedano passata di pomodoro foglie di...
Torta di carote glassata
Ingredienti: amore 500 g di farina 1 pizzico di sale 1 pizzico di vaniglia in polvere (o cannella) 1 cucchiaio di...
Vegtorta di mele
Ingredienti: amore 100 g di farina 100 g di malto 100 g di latte di soia (o di riso) 1 pizzico di vaniglia in polvere...
Budino di zucca e riso
Ingredienti: amore riso zucca succo d’acero granella di nocciole Procedimento: Lessare il riso fino a...
Verdure scottate
Ingredienti: amore carote zucca daikon broccoli carote nere Procedimento: Immergere separatamente le verdure in acqua...
Salsa di cipolle
Ingredienti: amore olio cipolla alloro sale (o ancor meglio Sale alle erbe) Procedimento: Velocissimo, occorre...
Cavolfiori in salsa
Ingredienti: amore cavolfiori thain umeboshi Procedimento: Lavare e tagliare i cavolfiori, scottarli in acqua per 5...
Spiedini di tofu e zucchine
Ingredienti: amore tofu shoyu limone zucchine olio sale Procedimento: Marinare il tofu tagliato a dadini in acqua...
Dahl
Ingredienti: amore 250 g di lenticchie rosse decorticate 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 carota 1...
