Fettine di seitan impanate

Primo: come avrete capito, non sono particolarmente abile nel fare foto. Secondo: questa è veramente bruttina e non volevo pubblicare la ricetta, ma il risultato è talmente buono che mi sono detta, perché no? Quindi, eccomi qui con la ricetta del seitan impanato.Ingredienti (per 2 persone):
400 g di seitan alla piastra
80 g di pane grattugiato integrale
80 g di farina di ceci
4 cucchiai di salsa shoyu
4 cucchiai di olio evo
acqua qb

Procedimento:
In un piatto, preparate il pane grattugiato aggiungendo un po’ di salsa di shoyu e olio d’oliva. Sgranatelo bene con una forchetta e aggiungete un goccio d’acqua, se necessario. In un altro piatto, preparate la pastella con farina di ceci e acqua. Passate le fettine di seitan (nel mio caso erano 4) prima nella pastella di ceci poi nel pane grattugiato. Mettetele in una padella antiaderente e fatele dorate bene da entrambi i lati. Non ci vorrà molto per cuocerle e saprete regolarvi facilmente. Quando il seitan è pronto, disponetelo sul vostro piatto e accompagnatelo con la verdura che preferite (mio marito aveva voglia di peperoni per cui ho usato quelli). Buon appetito!