Barrette di frutta secca

E finalmente ce l’ho fatta! Sono riuscita a preparare le barrette fatte in casa 😀 Tipo quelle che si trovano al supermercato, ma molto, molto più sane: senza zuccheri aggiunti e al 100% raw! Davvero ottime e perfette da portarsi in giro e da sgranocchiare come snack super energetico 🙂
Ingredienti:
90 g di datteri denocciolati
90 g di prugne secche denocciolate
90 g di bacche di goji
45 g di cocco rapè
10 g di semi di chia
100 g di crusca di avena
100 g di mandorle
acqua qb

Procedimento:
Frullate l’avena insieme alle mandorle tostate e mettete da parte. Frullate anche i datteri, le prugne e le bacche di goji insieme a 2 cucchiai di acqua (eventualmente, se non dovessero starci comodamente tutti gli ingredienti nel frullatore in una volta sola, frullatene prima metà e poi l’altra metà). Unite i 2 composti aggiungendo anche i semi di chia ed il cocco rapè. Amalgamate bene prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani. Stendete il composto in una teglia, cercando di renderlo il più uniforme possibile. Tenete in frigo per 3-4 ore, dopodichè ricavate circa 15 barrette tagliandole con un coltello. Conservate le barrette in frigorifero in un contenitore ermetico.