Rombi autunnali

Ingredienti:
200 g di farina di mais
750 ml di acqua
1/2 cucchiaio di sale grosso
1/2 cucchiaio di olio evo
400 g di zucca
2 funghi porcini
olio evo
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
pepe

Procedimento:
Preparare la polenta, quando è cotta metterla in una teglia, livellare a uno spessore di 1 dito e lasciarla raffreddare. Pulire e tagliare a cubetti la zucca e cuocerla nel forno a bassa temperatura, intanto in padella mettere l’olio evo con l’aglio in camicia, che poi si toglierà, aggiungere i funghi a fettine, cuocere per 10 minuti e a fine cottura mettere prezzemolo, sale, pepe. Quando la zucca è pronta frullarla insieme ai funghi fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Tagliare a rombi la polenta, grigliarla da ambo i lati e poi mettere la salsina.