Schiaffoni alla cacciatora

So già quello che state pensando 😆 : “E via, e dalli, questa ce l’ha proprio coi cacciatori!”  Invece no… queste cotolette vegane sono la mia ultima invenzione in un noioso pomeriggio di (quasi) fine estate ed è solo una coincidenza il fatto che domenica prossima cominci la vergognosa stagione della caccia 😕 ! Se qualcuno si offende, non sarà mica perchè ha la coda di paglia, dico io??!!Ingredienti:
pane di segale integrale a fette
1 bicchiere di farina di ceci
acqua qb
1 spicchio di aglio rosso
farina di mais qb
1 pizzico di noce moscata
olio di semi di mais (per friggere)
foglie di salvia fresche
salvia essiccata in polvere
foglioline di menta
sale, pepe qb
Procedimento:
Uniamo alla farina di ceci un pizzico di sale, pepe e tanta acqua quanto basta a formare una pastella semiliquida, che lasceremo riposare in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo strofiniamo con lo spicchio d’aglio e con le foglie di salvia fresca le fette di pane di segale, che passeremo prima nella pastella, poi nella farina di mais mescolata alla cannella e ad un pizzico di salvia in polvere.
Friggiamo le nostre cotolette in olio bollente finchè risulteranno dorate e poi le adagiamo su carta assorbente da cucina prima di servirle caldissime, cosparse di sale e foglioline di menta e salvia su un letto d’insalata.
Sono ‘na bbbomba! 😀  Buone anche fredde 😉 !
Un abbraccio e in bocca al lupo per il prossimo Veganfest 😉 E, naturalmente, che il lupo goda ottima salute eheh 😆 !

Sostieni anche tu la libera informazione!

Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.

Per conoscere meglio VEGANOK, scarica qui il nostro rapporto di impatto Etico.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Lali degli Elfi

Ciao a tutti! Mi chiamo Anna, ma familiari ed amici mi chiamano Lali. Perché questo pseudonimo? Si tratta di un nomignolo che mi diede il mio fratellino quando eravamo piccoli, ma che, ancora adesso, sento più mio del mio stesso nome di battesimo... Vivo a Folgaria, un piccolo paese di montagna, che trovo semplicemente incantevole! Mi affascinano i suoi cieli rosa ed il profumo d’erbe, di fiori, di funghi, di legna bruciata che è nell’aria e che ti avvolge, portato dal vento, per la presenza del vicino bosco ed i suoi lunghi inverni, in cui tutto è candido e ammantato di neve. In tutte le stagioni dell’anno, quando ho un po’ di tempo libero, vado a fare delle lunghe escursioni che mi regalano un senso di gioia e di libertà… Seguo una dieta vegetariana, anche se mi ispiro molto alla cucina vegana. Complimenti per il sito che, per me, è il più bello nel suo genere! Veganblog è per me come una grande famiglia... Sono una persona molto creativa, appassionata, tra l’altro, anche di cucina ed è per me un onore poter condividere con voi le mie ricettuole… Un saluto a tutti voi! Lali