Insalata di cetrioli e patate

Oggi vi pubblico un’insalata che ha fatto impazzire la mia famiglia. E dato che pubblicare su Veganblog è diventata ormai una necessità, non potevo starmene con le mani in mano. Colonna sonora: AC/DC, “Shoot to thrill”.2015-07-16 22.29.48
Ingredienti:
2 patate
1 cetriolo grande
olive nere qb
1/2 cipolla rossa
4 pomodorini ciliegia
sale
origano
1 c di senape
1/2 c di succo di limone
pepe nero
aglio
olio evo

Procedimento:
Non ho segreti in cucina. Però ogni volta che devo cucinare le patate le tuffo intere, con la buccia, in acqua bollente per 50 minuti. Solo in questo modo riesco ad assaporare realmente il vero significato di questo tubero. Dopodiché le ho lasciate raffreddare, le ho spellate e tagliate a spicchi. Ho tagliato a spicchi anche gli altri ingredienti e a fettine l’aglio e la cipolla. Ho così condito con un pizzico di sale, un filo di olio, origano, pepe, una spruzzata di limone e un po’ di senape. Ho mescolato il tutto e gustato fino a non poterne più. Troppo buona!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Questa insalata mi ha completamente ispirata!
    Con questo caldo, la cena perfetta…

    Reply
  2. semplice e efficace come la colonna sonora, perfetta

    bless and love!

    Reply
  3. Hai colto nel segno 😉 !
    La mia insalata preferita é appunto quella di patate lesse, cetrioli e cipolla … 🙂 e con olive e pomodori on aggiunta deve essere ancor più buonaaaaa !!! 😛

    Reply
  4. Perché non avevo i pomodori secchi, altrimenti avrei usato quelli 😉

    Reply

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