Insalata ghiottona

Si sa! Per le insalate esistono varianti infinite. Colori e sapori diversi. C’è chi la vuole cotta e chi cruda. Io qui l’ho fatta in entrambi i modi…2015-07-05 08.54.19
Ingredienti:
1 melanzana
3 pomodorini da insalata
nais in scatola
1 zucchina
1 carota
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1 peperone verde piccino
peperoncino
2 foglie di basilico
1 filo di olio evo

Procedimento:
Di una melanzana, precedentemente tagliata a fettine, grigliata e condita con olio, aglio e peperoncino, ne ho preso alcune fette e ho pensato bene di tagliarle a striscioline. Grattugiare la zucchina e la carota. Affettare la cipolla e l’aglio, finemente. Tagliamo in 4 i pomodorini e affettiamo il peperone. Mettiamo il tutto nell’ insalatiera e gustiamo con tanta calma fino all’ultimo boccone!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Straordinatia!!! 😀 😀 😀
    Da conservare nel mio bento… all’istante eheh 😆 !!!

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  2. La perfida tastiera ha colpito ancora 👿 straordinaria !!! 😉

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  3. mai titolo fu più giusto

    bless and love!

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  4. Ah insalate! Che meraviglia – più roba c’è e meglio è. Ottimo accostamento a mio parera tra fresco e cotto.

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  5. Buonissima e fresca….Ma cosa è il nais in scatola?

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  6. 😉 dai che ti prendo in giro!!!!!!! 😛 😛 😛 però per un attimo fra tutte le robe strane di noi vegani ho detto: nais??? E poi ho visto meglio la foto! Ciaoooo bella 😀

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  7. Hahhahaha scusate!!! Mais 😀

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  8. ma perchè mi ha fatto pensare a “grotta Gridona”??

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  9. Una serie di sfortunati eventi?

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