Olive in crosta 1

Questo è uno dei must Ametista! 😉 Chi mi conosce lo sa! Per aperitivi e come stucchini sono l’ideale. Ma fate attenzione: creano dipendenza! 😀
Ingredienti per la pasta:
300 g di farina integrale
80 g di olio di mais
120 g di vino bianco secco (oppure spumante secco per una maggiore friabilità)
1 cucchiaino di sale fino (facoltativo)
semi di sesamo bianco tostati qb
semi di sesamo neri qb
semi di papavero bianchi qb

Ingredienti per il ripeno:
160 g circa di olive verdi denocciolate

Procedimento:
In una capiente ciotola impastare farina, sale, olio, vino e semi fino ad ottenere una bella palla di pasta che lasceremo riposare in frigo per 1/2 ora (se c’è tempo! 😉 ). Poi prendiamo le nostre olive verdi denocciolate e ci prepariamo per un lavoro leggero, semplice, ma meditativo! 😀 Prendiamo la nostra pasta e ne stacchiamo un pezzettino per ogni olivetta che sarà avvolta dalla pasta in questo modo.
Chiudiamo la pasta tutta intorno all’oliva, se rimane qualche buchino non succede nulla! 😉  Però non mettete troppa pasta altrimenti non si sentirà l’oliva. Inforniamo a 170° per 15-20 minuti, girando le olive almeno una volta per cuocere da ambo le parti. Spero che nessuno mi chieda come considerare le parti di un tondo!!! 😀 Dipende comunque dal vostro forno. Consiglio di cuocere senza carta forno, direttamente sulla teglia perchè si cuociono meglio e non occorre aggiungere altro olio sul fondo della teglia. Gustare con piacere in compagnia! 🙂 Il giorno dopo sono ancora più buone. Io le preferisco fredde.

Considerazioni:
Lo scorso week-end è venuta a trovarmi la magica chef Lali_64 insieme ai buffissimi Axel e Robin!!!!! 😀 Poi il sabato ci ha raggiunte anche la splendida chef Stefania Pacifico!… E non potevo non offrire queste olive in crosta!
Nella mano destra ho il fantastico Radicamaro con brio fatto da Lali, io l’ho amato! 😛 Negli altri piatti abbiamo lo sformato di cui pubblicherò presto la ricetta perchè ha riscosso approvazione non solo da loro. 😉

E poi abbiamo festeggiato il recente compleanno di Stefania con un dolce inventato da me, una sorta di cremino-tiramisuperpistacchioso come lo abbiamo definito. Se riuscirò a mettere a punto la ricetta lo pubblico. Fino ad ora l’ho fatto sempre ad occhio! 😉 A destra Fabrizio, il mio compagno, che ha preparato le lenticchie rosse con tutti i profumi e gli odori, sulla sinistra. Gnamm!! Ed ora finalmente i protagonisti veri di questo viaggio: Axel e Robin!!
Qui erano appena arrivati dopo il lungo viaggio… dal Trentino alla Romagna!! 😀
Ecco Robin con la mamma Lali! Che teneri!!! 😀 😀 😀 😀 😀 😀
Stefania con Axel… 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 Cara Stefania grazie della tua presenza amorevole e affettuosa, ci rivedremo prestissimooooo!!!! 🙂
Fabrizio con Axel 😀 Qui si vede ben bene il suo musetto birichino!!! Di Fabrizio o di Axel???!!! 😉
E Lali che abbraccia affettuosamente Robin, più timido, ma tenerissimo!! ♥♥♥♥ Cara Lali è stato bello averti da noi insieme ai tuoi stupendi pelosini, ci rivedremo presto e faremo una grande festa!!! Sei una donna coraggiosa che ama la vita!!! 😀 E grazie dei doni meravigliosi che ci hai portato tra cui il famigerato yuba 😉 e lo stupendo Sciroppo ma non troppo che è davvero buono! 🙂
Carissimi ci rivediamo presto… restiamo sintonizzati!!!! 😉

♥♥♥♥Ametista ♥♥♥♥