Torta di carote

Il freddo è tornato. A dir la verità non è mai andato via. Poca voglia di uscire, ma tanta di stare ai fornelli. Questa versione di torta alle carote non ha nulla da invidiare alle merendine acquistate al supermercato! Provatela!2015-05-28 12.32.35
Ingredienti:
200 g di farina 0
100 g di farina integrale
300 g di carote
100 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco di soia
1/2 vasetto di olio evo
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Tritate finemente le carote e sbollentatele in abbondante acqua per 5 minuti. Scolatele e lasciate che perdano ben bene l’acqua. In una ciotola unite le farine, il lievito, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti. Per ultimo unite le carote. Amalgamate bene e versate il composto in una tortiera oliata e infarinata. Via in forno a 180° per 30-35 minuti.

P.S.:
Chiedo scusa per la foto. Ho dimenticato di farla a torta sfornata…

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Brava, Mariagrazia!! Sbollentare le carote, ecco il segreto!! Grazie mille, da provare senza dubbio!! 😀

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  2. Grazie cara Terri 😀 la mia prossima versione sarà con la farina di riso

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  3. Mi avete letto nel pensiero!!! Io stasera vorrei fare una torta di carote senza glutine 🙂 secondo voi si può fare con mix di farine grano saraceno e riso? Grazie!

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  4. Questa torta è molto invitante e lo immagino bene che non ha nulla da invidiare ad altre sottospecie di torte!!! E poi questa l’hai fatta con le tue mani sapienti! 😉

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  5. Diletta, sì, secondo me, come consigliava Mariagrazia, si può fare! Se guardi su VB ci sono tante ricette senza glutine. Quelle che pubblico io sono tutte senza! 😀

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  6. Adoro la torta di carote!! infatti ieri ne ho fatta una anche con tante noci..e ora ne è avanzata solo metà! 😀 la prossima volta faccio questa!!

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  7. si D io la faccio così senza glutine e viene tranquilla!

    bless and love!

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  8. Anche noi siamo fan sfegatate delle torte di carote 😀 …questa la teniamo in a mente di sicuro!! Magari aggiungeremo qualche mandorla tritata! 😀 bacissimi

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  9. Grazie Terri e grazie Luca per i consigli. Siete carinissimi 🙂 e grazie a Mariagrazie per la ricetta!

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  10. WOW 😯 !!!
    La voglio subitoooooooo 😆 😆 😆 !
    A me una fettona :mrgreen: eheheh

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  11. Diletta, un consiglio..magari usa la farina di riso integrale, perchè alza meno l’indice glicemico e vista la torta “rustica” dovrebbe stare benone!! 😀
    @Mariagrazia: grazie per avermi “ospitata” 😀 😀

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  12. Grazie Terri! Fatta con farina di grano saraceno, farina di riso integrale, farina di mandorle e un pò di farina di cocco e cacao amaro! Buonissima 🙂 grazie mille

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  13. Grazie ragazzi! Wow Diletta. Un mix di bontà

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  14. Oggi vado in città e compro il lievito x dolci..stasera voglio farla al mio amore che ha la gastrite e le carote leniscono l’infiammazione…il risvolto positivo di questo piccolo disturbo perô è che almeno anche lui sta iniziando a stare attento a ciò che mangia..meglio tardi che mai!

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  15. Mi fa davvero tanto piacere Billy!

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