Dopo una lunga assenza, che purtroppo si ripeterà… finalmente riesco a pubblicare una ricetta di quelle sane, ma da leccarsi i baffi…
Ingredienti:
zucca violina
patate
rosomarino
farina
sale qb
olio di semi qb
Procedimento:
Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi e cerchiamo di tagliarla il più simile possibile a dei bastoncini, idem con le patate. Mettiamo dell’acqua salata a bollire e poi lessiamo al dente prima una e poi l’altra verdura. Mettiamole in uno scolapasta per far perdere il più possibile l’acqua e poi condiamo con il rosmarino, che avremo tritato fine fine, un pizzico di sale e l’olio. A questo punto aggiungiamo proprio un filo di olio e giriamo con delicatezza per far sì che le verdure si ungano bene, poi aggiungiamo un bel pò di farina e scuotiamo tutto facendo in modo che sia tutto ben coperto di farina. Sarà anche un pò appiccicoso, ma con le mani dovete stendere tutto su una placca da forno e far cuocere a 200° fino a che saranno belle croccanti e dorate come queste. Allora sono pronte per essere mangiate.
Questio è un fantastico panino che mi sono mangiata oggi con la Mozzarella vegetale che di sapore ricorda un pò i formaggiosi di Lali.
E queste sono le “misteriose”, ma commestibili, erbette che ho mangiato 😉 
il cespuglione so che è piantaggine, il micro cespuglietto a destra non ne ho idea ed è anche pelosino “cicorietta”… mha! Le fogliolone grandi verdi e rosse e quelle spinose idem… che ne so? Ma la suocera si ricorda che le mangiava e successivamete ho raccolto anche queste… per fortuna ora mi hanno ragalato il libro delle erbe 😉 😉
Queste però non le ho mangiate essendo mia sucera in ferie e io un po’ “ignorante in materia”… Se non vi rispondo portate pazienza… Prima o poi aggiusteremo il router che connette il mio computer al mondo civile, intanto mi devo accontentare di connessioni rubate e del cellulare che va e non va… così è la vita 😉 mi consolo andando al mare con la peste 😉
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
qui ci vuole lalimurgica 🙂
bless and love !
Si ci vuole proprio lei!
I piatti che adoro! !!
Assolutamente da leccarsi i baffi!!!!! 😛 Che brava che hai fatto la veg mozzarella e che hai raccolto tutte quelle belle erbette!!! L’ultima foto è stupenda 😉 Un bacione
p.s. questi giorni è davvero difficile connettersi a VeganBlog!
Capperi ame devo inventarmi qualcosa per nutrire serena perché tra poco la metto a pascolare nel prato! Cresce a vista d’occhip e sembra una giovane gazzella ma mangia come una mandria di elefanti!ieri al mare sono rimasta senza mangiare perchè praticamente ha spazzolato tutto lei!ins greca con il tofu,pinzimonio,riso intsgrale,ins di carote e mais,una vaschett di pomodorini e mezzo kg tra fragole e uva!piu mezzo pacchetto di grissini !solo a pranzo eh!non parliamo della colazione e della cena…. Con le erbe selvatiche la porto a pascolare e via!ehehehe ..;-)
Non sai quanta gola mi fa sto piattone! 😉
ah ah ha 😀 😀 😀 Soei questi giorni ti-vi chiamo perchè forse viene Lali 24-25-26 aprile! 😉
Patate e zucca croccanti!!!!!!!
Che golosità il tuo piatto! !!
Prima possibile lo faccio, non vorrei non trovare più la zucca
Il 25 lavoro sicuro invece il 24 non lo so ma il 26 ci sono 🙂
Brava Soei mi hai riscaldato il cuore con questo post che trasmette pace e gioia 😳 …
La ricetta é magnifica e le erbe della prima foto sono tutte “cicorie” e “lattughe” di campo oltre alla piantaggine. Tra quelle della 2^ foto evitetei la romice a sx (modestamente tossica – contiene un’elevata concentrazione di ossalati di calcio che provocano calcoli alle ghiandole salivari) e quella di destra: é un’ombrellifera e alcune piante di questa famiglia – tra le quali la cicuta 🙁 sono velenose; per cui se non le conosci bene non mangiarle 😕
Un bacio
lascia che mangi S finchè è sano e vegano le farà solo del bene 🙂
bless and big love!
Anche a me sembrava romige,npn ci crederai ma anche nella prima foto è romige allora.le ho raccolte in giorni diversi ma le piante erano uguali solo he le prime erano grandi di una pianta grande e quelle della seconda foto sonp di una piantina giovane. Non le ho mangiate perche assaggiando il gambo della foglia sentivo il sapore aspro di cetriolo limone e ho pensato xhe fosse proprio romoge. Quale a sx?quella con le foglioline a stellina e il fiorellino?per fortuna ora hp il mip librone cosi andrô per campi con il lobro in unaano e il coltellino nell altra. Tieni duro lali!gli animali sono amici fantastici ma come i figli purtroppo stanno male quando giri la testa un attimo e dopo noi rischiamo di sentirci in colpa ma in realtà non ci si poteva fare niente.poi ti racconterò….ti posso mandare una mail magari?
La zucca – devo provare. Si sente prufumo!!!
Mi mancherá la zucca in estate…ma tanto poi hi lo usa il forno col caldo?e comunque questo piatto si puó fare anche con le zucchine che son altrettanto byone i le carote 🙂
Soei, scusa… non avevo visto bene dallo smartphone che la piantina a sx di tutte e 2 le foto era la stessa pianta (Rumex Acetosa). Quella coi fiorellini non la vedo bene… se ha le foglie arrotondate e crestate, é bassa e presenta dei minuscoli fiorellini azzurro cielo dal cuore bianco dovrebbe essere l’Erba Veronica. E’ una pianta molto attiva destinata all’uso erboristico e sconsigliata per l’uso alimentare. Comunque, sia la romice, sia l’acetosella (simile al trifoglio) sia l’Erba Veronica possono essere usate per arricchire insalate, in piccola quantità
ottima ricetta Soe 🙂
per il piccolino di merlo, dagli da mangiare dell’uovo con uno spago morbido morbido, in modo che possa inghiottirlo e poi tirare l’uovo e che tu poi possa bagnarlo nell’uovo di nuovo e darglielo…non dargli cibo cotto, dagli solo cibo crudo, purea di mela ad esempio, uovo crudo, e chiedi naturalmente alla lipu, visto che lì sanno tutto di tutto, anche quando dovresti portarglielo per farlo reinserire e imparare a volare…
sarà durissima separarsene…ma vedrai che se gli dai la pappa, lo tieni sempre al calduccio, lo coccoli, ti vorrà un bene indescrivibile e vivrà…
un bacio enorme
mettilo in una scatola con fieno o paglia o cotone in modo da creargli una sorta di nido con una lampada vicino vicino che gli dia molto calore, come ha giustamente detto C devi dargli puree di frutta e verdura, possibilmenti dolciastre che lo apprezzano molto, tipo con un contagocce o pipetta perché all’inizio dovrai imboccarlo come se fossi la sua mamma artificiale…siamo tutti con voi!
bless and love!
Ah… allora é vivo il merletto 😆 !!!
Che bello, Soei… 🙂 !
Segui le istruzioni dei nostri vegchef … io proprio non saprei che fare 😳 … gli uccellini li ho sempre portati alla LIPU 😉
grazie a tutti! merlino è vivo e magna parecchio. se gli do la siringa beve anche un po di acqua . non penso sia piccolissimo perché ha un po di peluria e qualche piuma piccina sulle ali. gli ho fatto una scatola di legno non degli atraccetti e gli ho fatto un nido di stoffa e carta per tenerlo al caldo e l ho messo in terrazza sperando che la mamma fosse viva e gli venisse a dare da mangiare . io gli ho trovato qualche lombrichino e glieli ho dati con le indette ma non penso che lo rifare.andarli a cercare è stato indegno sotto la pipggia a frugare il fango . meglio la frutta 🙂 comunque non sarà mai un animale domestico e l ho già detto anche alla serena perché lui è un animale della natura e deve volare nel cielo . però è carino anche se fa tanta tenerezza e mangia di continuo . vi aggiornero . notte
guarda S, se mangia e lo fa anche voracemente, è il miglior segnale che il piccolo sta bene e starà benone, quando non si nutrono c’è da preoccuparsi…se però piove non lasciarlo in terrazza deve stare più al caldo possibile
non so che è successo. merlino stanotte se ne è andato. ieri pomeriggio lo abbiamo portato in casa e stanotte lo hoesso in bagno al calduccio . stamattina la sere é andata dal piccolino in bagno e quando sono andata a controllare lei lo guardava e lui non si muoveva più. avevo deciso di chiamare la lipu per sapere a chi affidarlo …. :'(
Mi dispiace tantissimo Soei 🙁 …
Io ho sempre trovato rondoni caduti dal nido e gli esperti della LIPU in attesa di ricoverarli mi hanno sempre detto di dar loro da mangiare larve di tarma (introvabili) oppure omogeneizzato di vitello 🙁 ma non so se questo valga anche x i merletti… 😕 Fu hai fatto tutto quello che era umanamente possibile fare… non crucciarti 😳