Skotekino

Dato che le feste si avvicinano ho cominciato a fare qualche prova… questo è solo l’inizio!
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Ingredienti:

100 g di fagioli di soia cotti
30 g di bocconcini di soia (da reidratare)
40 g di farina di lenticchie
20 g di instant seitan
1 cucchiaio di olio evo
aromi e spezie a piacere (io ho usato noce moscata, zenzero, pepe, salsa di soia, prezzemolo ed erba cipollina)

Procedimento:
Ho frullato i fagioli di soia cotti lasciandoli un po’ grossolani, intanto ho scaldato un po’ di acqua in un pentolino e ho aggiunto i bocconcini di soia per farli reidratare. Dopo pochi minuti li ho scolati e li ho aggiunti ai fagioli di soia e ho frullato di nuovo. A questo punto ho unito la farina di lenticchie, l’instan seitan, le spezie e gli aromi. Ho formato un salsicciotto e ho cotto su carta forno con un filo di olio fino a che non è diventato ben croccante all’esterno. In alternativa si può cuocere in brodo come se fosse seitan.

  1. Confermo: deve essere ottimo! 😀
    E con questo, anche il veg-cotechino per Capodanno ce l’abbiamo .. 😉

  2. Mi piace la tua ricetta, però non ho la farina di lenticchie, posso usare un’altra? Grazie. Brava. 😀

  3. Questo piatto è quanto meno avventuroso!!! Proverò a rifarlo e vediamo cosa mi salta fuori…!!!

  4. La farina di lenticchie è il top per questa ricetta ma va bene qualsiasi altra farina di legumi. ci prepariamo anche noi alle Feste! Baci a tutte

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