Non i soliti cereali!

Ho trovato un negozietto, qui in Inghilterra, che vende tantissime cose particolari: semi di ogni tipo, cereali, farine, di tutto e di più. Al chè ho cominciato a comprare, comprare, comprare, e alla fine mi sono ritrovata con una montagna di cereali soffiati (di grano, di riso, di quinoa, di miglio, di farro, di soia, con e senza semi). Sono tutti sbriciolati, sembrano quasi farine, ma più secchi e granulosi, per cui difficili da amalgamare. Come li mangiavo di solito? Come dei normali cereali, con lo yogurt di soia alla vaniglia che io adoro, un piccolo müesli casalingo con mandorle, noci, nocciole, pinoli e 1 cubetto di cioccolato al caffè diary-free sminuzzato (a pensarci bene, questa è una ricetta nella ricetta, ve la consiglio!)

Ingredienti:
cereali soffiati di grano
cereali soffiati di riso
cereali soffiati di quinoa
cereali soffiati di miglio
cereali soffiati di farro
cereali soffiati di soia
mandorle
noci
nocciole
pinoli
1 cubetto di cioccolato al caffè diary-free
3 cucchiai circa di uvetta
1 manciata di prugne secche
1 bicchiere di latte di cocco
4 cucchiai di yogurt bianco di soia

Procedimento:
Dunque ho preso tutti quei cereali, ne ho riempito 1/2 tazza per ogni tipo (totale 6 tazze e 1/2 o 3 tazze intere) e unito il tutto in una ciotola più grande. Lì ho aggiunto il mio müesli casalingo (preparato come descritto sopra, per un totale di 1 pugno pieno), ma ho aggiunto anche l’uvetta rinvenuta in acqua e le prugne secche. Il cioccolato l’ho omesso, perché volevo evitare che si fondesse. A quel punto ho aggiunto il latte di cocco e lo yogurt bianco di soia. Ovviamente dovete regolarvi voi in base alle tazze che usate, per quanto la famosa unità di misura “tazza” abbia una specifica capacità, io con tazza intendo la mia tazza ;), per cui se vedete che serve più liquido, aggiungete un po’ di latte di cocco o di yogurt. Ora che tutto è bello amalgamato (non sarà mai fluido, rimane una pappetta abbastanza secca), sistematelo, appiattendolo con le mani, su una teglia (io in genere la ricopro con la carta forno). Et voilà, 20 min ed è pronta.
L’ho mangiata stamattina, con il mio bicchierozzo di latte di soia, il mio thè verde alla pesca e la mia arancia.

È diversa da una barretta, perché l’effetto cerealoso è minimo, dato che gli elementi iniziali erano più simili a una farina di cereali. Però dà un pieno di energia, rimanendo comunque leggero, visto che alle 5.00 di mattina non si ha molta fame. E in più, alle 7.30, si corre in palestra per una mezz’oretta, per cui non potrei mangiare un qualcosa di meno nutriente e più pesante. Questa per me è una soluzione perfetta! Un saluto a tutti e alla prossima, Bye Bye!