Bergamotti al tè

Buongiornooo 😀 ! Vi racconto la storia di questi biscotti il cui profumo invade ancora la casa 🙂 . Lunedì sono stata al Salone del Gusto a Torino, e non mi sono lasciata sfuggire l’occasione di comprare dei profumatissimi bergamotti, che non sono mai riuscita a trovare altrove; subito ho pensato che la scorza, grattugiata, sarebbe stata ottima per aromatizzare dei biscotti. Poi, pensando ad altri potenziali usi, mi è venuto in mente il celebre tè al bergamotto; qui l’illuminazione: perchè non provare ad utlizzare, nell’impasto dei biscotti, tè aromatico invece di semplice acqua o latte vegetale, per arricchire in sapore?! Così ho subito sperimentato, utilizzando un tè verde fruttato che si potesse ben sposare alla nota agrumata.
Ingredienti:
250 g di farina integrale di avena
70 ml di sciroppo di agave
30 ml di olio di semi di girasole
1/2 di bicchiere di tè verde aromatizzato
9 g di lievito per dolci a base di cremor tartaro
scorza grattugiata di 1 bergamotto
1 c di vaniglia in polvere
1/2 c di cardamomo in polvere

Procedimento:
Mischiate per bene farina, lievito, vaniglia e cardamomo (l’ho aggiunto pensando che si sarebbe ben abbinato per la sua punta agrumata, e ne ho avuto conferma 🙂 ) ed unite poi lo sciroppo d’agave, l’olio e il tè. Impastate e aggiungete la scorza di bergamotto (trovo che sia più semplice incorporarla facendola aderire all’impasto già formato). Ora lavorate la “palla” ottenuta e create le formine che più vi ispirano al momento; io ero in vena di cuoricini 😉 . Infornate a 180°, tenendo d’occhio i biscotti una volta passati 10 minuti. A cottura ultimata, aprite il forno e lasciate che il profumo invada tutta la stanza 😀

Considerazioni:
Al Salone ho scovato anche questa particolare varietà di pera, detta “cocomerina”, che mi ha incuriosita tantissimo.  Qualcuno di voi l’ha mai provata?!
Ho anche conosciuto il frutto dell’ “annona”, di cui non ho foto, ma che potete facilmente osservare sul web: si mangia col cucchiaino e ha consistenza simile a quella dell’avocado 🙂 Che mondo fantastico quello della biodiversità!

P.S.:
Sapete per chi erano le due tazze di tè con i cuoricini?! Per noi ;P
Ora vi saluto, sono alle prese con alcuni bulbi di zafferano che ho comprato in fiera e che spero di riuscire a far fiorire… che il pollice verde mi assista! Un abbraccio 🙂 !