Pozione autunnale

Ciao a tutti! Vi scrivo dalla bella Sicilia, che fino a qualche giorno fa era colpita da un caldo atroce. Così mi sono detta: “Luisa, chiama l’autunno!” Ed ecco qui cosa ho preparato ieri…Ingredienti:
1/4 di zucca rossa di media grandezza
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino rosso
1 finocchio al vapore
1 patata al vapore
1 l di acqua
4 C di lievito alimentare
1 C di panna di soia
olio qb
sale qb
semi di finocchio qb
spezie varie
fecola di patate qb (facoltativa)

Procedimento:
Ho preparato qualche ora prima il finocchio e la patata al vapore e le ho messe da parte. Ho tagliato la cipolla a filettini e l’ho fatta soffriggere con dell’olio evo e un goccino d’acqua. Nel frattempo ho tagliato a dadini la zucca e l’ho unita al soffritto di cipolla con il vino. Ho cucinato a fiamma alta per qualche minuto, ho aggiunto l’acqua e ho coperto fino ad ebollizione. A questo punto ho aggiunto il finocchio (escludendo il cuore), la patata, i semi di finocchio e del peperoncino e ho fatto asciugare un po’ l’acqua. Dopo qualche minuto di cottura ho spento il fornello e passato tutto al minipimer. A fuoco spento aggiungo la panna di soia e il lievito alimentare e sale a piacere. Se dovesse risultare liquida, potete rimettere il tutto sul fuoco e aggiungere della fecola di patate, ma a me andava bene così, l’ho mangiata con degli spaghetti di soia in bianco! Strabuona! Con queste quantità, si possono fare 3 porzioni abbondanti.

Il punto:
E’ arrivato l’autunno! 🙂 questa mattina il cielo si è incupito, credo che a breve comincerà a piovere… anche se sono convinta che fino a novembre saremo al mare! Vi abbraccio e vi ringrazio sempre di esserci. Un bacio particolare va a ValeVico che si è sposata qualche giorno fa e ho pianto per la commozione nel vedere quanto amore e gioia c’erano nei loro sguardi! Poi voglio salutare le gemelline EnricaAnnalisa, Miss Nothing, Lali e tutti voi che riempite le mie giornate con i vostri esperimenti culinari! Sto passando un periodo un po’ pesante e mi rendo conto che ancora una volta voi siete il mio trampolino di lancio per saltar via da tanta tanta stanchezza, assieme ovviamente ad amici e famiglia. Grazie Grazie Grazie.