Torta integrale alla ciliegia

Salve a tutti! Questa è la mia prima ricetta sul blog e voglio presentarmi con una torta che, in un certo senso, mi rappresenta. Anzi, che rappresenta la mia infinita golosità verso le ciliegie. È estremamente semplice, ma spero tanto che vi piaccia! 🙂
Ingredienti:
2 vasetti di yogurt di soia alla ciliegia (io uso il Valsoia perché dalle mie parti è facilmente reperibile)
3 vasetti di farina integrale
1 vasetto di zucchero di canna
1 vasetto di olio evo
1 bustina di lievito per dolci
marmellata di ciliegie (io uso quella fatta in casa dalla mia nonna, ma qualunque tipo andrà bene)

Procedimento:
Iniziate mettendo in una ciotola lo yogurt, la farina, lo zucchero, l’olio e il lievito e amalgamate il tutto (possibilmente con uno sbattitore elettrico affinché il tutto diventi il più cremoso e omogeneo possibile). Nel caso l’impasto dovesse risultare troppo denso, potete allungarlo con un po’ di latte di soia (o di acqua calda) versandolo a filo per regolarvi meglio. Se invece dovesse risultare troppo liquido basterà semplicemente aggiungere farina affinché diventi un pochino più corposo. Una volta fatto porre l’impasto in una teglia foderata con carta forno (oppure in uno stampo di silicone) e porre in forno precedentemente riscaldato a 180° per 40 minuti circa. Tuttavia la cottura può variare di forno in forno, quindi dopo la prima 1/2 ora consiglio di effettuare la prova dello stecchino. Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta nello stampo, per poi rimuoverla. Una volta rimossa dallo stampo tagliare la torta a metà in senso orizzontale, ottenendo 2 dischi di pasta. A questo punto spalmare la superficie di 1 dei 2 dischi con la marmellata di ciliegie, per poi poggiarvi sopra l’altro. Esercitare una lievissima pressione sulla torta per far aderire bene il secondo disco e… Ecco pronta questa bellissima tortina!! ??

P.S.:
Ho anche aggiunto la ciliegina (candita) sulla torta! A presto.