Insalata di avena

Un’altra ricettina preparata in Italia e che qui purtroppo non posso riprodurre visto l’elevato costo di qualsiasi cereale diverso dal grano. Certo mangiano oats=fiocchi di avena ogni mattina, ma ad esempio la quinoa costa dai 20-30$/kg. Se qualcuno di voi la dovesse preparare… mi pensi 🙂

Ingredienti:
200 g di avena
pomodorini
sedano verde foglie incluse
carote
uvetta
olio
sale

Procedimento:
Come quasi tutte le insalate è veramente banale. Lasciare in ammollo l’avena in una terrina e l’uvetta in un’altra per tutta la notte. Far bollire l’avena in acqua diversa da quella di ammollo circa 30 minuti (dipende da quanto piace croccante ;)). Nel mentre tagliare tutte le verdure. Passare l’avena sotto l’acqua fredda e aggiungere le verdure e l’uvetta non strizzata. Regolare di sale ed olio. A mio parere non serve aggiungere spezie o erbe aromatiche nella cottura perchè la combinazione di verdure dona già un sapore particolare.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da SilviaFragola

Scrivo dall'Australia e sono in cerca di... fortuna? :) Sono due anni che vi seguo e finalmente ho il tempo per dare un mio piccolo contributo. Le ricette che posterò saranno purtroppo senza dosi perchè vivo in un van e devo adattarmi alle uniche due pentole, un piatto, due forchette e un coltello che possiedo. Appena abiterò in una casa, prometto di modificarle! Siete proprio una bella famiglia. Tante fragole a tutti.