Pan di banana

Ultimamente pubblico solo dolci. 🙂 Preferisco sempre il salato, ma i dolci crudisti cominciano a conquistare pure me! 😉

Ingredienti:
2-3 banane a persona
1 tazza di noci
2 tazze di noci di macadamia o anacardi  (in ammollo 1 notte)
scorza di 1 limone
succo di 1 limone
vaniglia (spolverata)
stevia (o altro dolcificante a vostro piacere)

Procedimento:
Ora vi spiego il titolo. Questo dolce (l’originale) sarebbe una specie di pan di Spagna – tipo gnocchi al forno, che poi viene spolverato con le noci grattugiate e con la panna (nel nostro caso vegetale) sopra. Eccovi la versione crudista: la nostra panna sarà: noci di macadamia oppure anacardi (che sappiamo non sono crudi, ma sono buonissimi) frullati con un po’ di limone, dolcificante a piacere (ad esempio 2 cucchiai di zucchero di canna) e una spolverata di vaniglia. Le noci le ho preparate con il Bimbi, ho aggiunto la scorza del limone, un po’ di stevia (o appunto 2 cucchiai di zucchero di canna), pochi secondi nel vostro robot da cucina e sono pronte. Ora il nostro pan di Spagna! Il punto forte! Sono le banane tagliate a cubetti. Affogate le banane nelle noci :-), aggiungete la panna e voilà! Una vera meraviglia! A chi fosse interessato, il nome originale ungherese è “aranygaluska”. Non ho scritto quante banane servono perchè dipende dai gusti. Con questa quantità di condimento fai 5 dosi più o meno così… Non perdiamoci nei dettagli 🙂

P.S.:
Sono veramente contenta, il mio primo libro sia sul mio sito che su Amazon ha preso il volo. Credo davvero che i toni semplici possano avvicinare le persone al crudismo. La seconda parte sarà in vendita fra una settimana o due. In questo libro cerco di spiegare (sempre con la massima serenità e semplicità) il perchè della scelta di questo tipo di alimentazione. Parlo del miele, che purtroppo tanti crudisti usano, e spiego dolcemente il mio No a questo “alimento”. Parlo anche del mio personale rifiuto ai metodi “anti violenza” (purtroppo anche da parte di alcuni vegani, che sembra invece di avvicinare le persone, le allontanano da scelte come il veganismo) What you resist, persists! Purtroppo la fisica ci spiega che quando siamo contro qualcosa diamo energia vitale alla cosa non voluta. La leggenda dice che quando Madre Teresa è stata invitata a fare una manifestazione contro la guerra avrebbe risposto così: Contro la guerra io non partecipo. Invitatemi quando manifestate per la pace e sarò lì con voi! Non ho null’altro da aggiungere! O forse sì. Buon appetito! 😉