Torta due-battute 5

Variazione numero cinque, la mia preferita, al limone! Non mi chiedete come abbia fatto ad ottenere un cuore gelatinoso al limone, sta di fatto che vien proprio così, è fantastica! E dopo questa, Buona Pasqua a tutti ed anche io mi prendo una pausa pasquale, pur avendo già in cantiere le prossime versioni di questa torta facile e versatile! Per dettagli leggere “Il Punto” nella ricetta Torta due-battute 1.

Ingredienti:
200 g di farina 00 (componente solida, parte fissa)
200 g di zucchero (componente solida, parte fissa)
1 dose di lievito per dolci (componente solida, parte fissa)
25 g circa di fecola e la buccia grattugiata di 2 limoni biologici (componente solida, parte variabile)
50 g di olio di semi (componente liquida, parte fissa)
450 g di una soluzione con il succo di 3 limoni bio filtrato (circa 80 g) e la restante parte di acqua e fialetta aroma limone (componente liquida, parte variabile)

Procedimento:
Miscelare insieme tutte le parti solide (polveri), aggiungervi le parti liquide mescolando bene per non far grumi e infornare a 180° per 15 minuti a forno statico quindi abbassare a 160° per altri 15-20 minuti con funzione ventilata.