Tortino cavobroccosello

Cavoli… broccoli… piselli!
Ingredienti:
150 g di piselli spezzati cotti
cavolini di Bruxelles
cime di broccolo
120 g di acqua
1oo g di latte di soia
10 g di farina di piselli
10 g di farina saracena rustica
2 C di lievito alimentare in scaglie
1 C di farina di mais
spezie a piacere
olio evo qb

Procedimento:
Cuocete brevemente a vapore i broccoli e i cavolini e quando saranno teneri metteteli in una terrina a raffreddare. Accendete il forno a 200°. Intanto preparate una crema morbida tipo besciamella vegetale. Versate i liquidi in un pentolino antiaderente, aggiungete i piselli cotti e le farine. Mescolate bene e mettete a cuocere piano per 5 minuti circa. Quando la crema inizia ad addensare, aggiustate di sale e aggiungete qualche spezia a piacere, io ho messo solo 1 pizzico di finocchietto selvatico. 🙂 Prendete una teglia e foderate con carta da forno. Ricoprite il fondo con una parte dei cavolini tagliati a metà, stendete sopra qualche C di crema besciamella e 1 C di lievito alimentare. Coprite con le cime di broccoli e ancora crema besciamella. Spolverate con il lievito rimasto e infine coprite con i restanti cavolini. Cospargete qua e la con  farina di mais, 1 giro d’olio evo e via nel forno caldissimo per 20 minuti. Quando si sarà formata una bella crosticina, sarà pronta per andare in tavola! 😆
L’ho preparata ieri e pappata oggi… semplicemente divina!!! 🙂 🙂

Felice giornata carissimi compagni di viaggio!!! 🙂