Biscotti fichi, ai datteri

14 commenti

Da alcuni giorni mi crogiolavo nel pensiero di utilizzare le scorte di frutta secca rimasta dai vari cestini natalizi… ed ecco il risultato! Certamente migliorabile, ma assolutamente soddisfacente per dolcezza e coccolosità, perfetti per dare una svolta al tè pomeridiano o per una sana ed energetica colazione…
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Ingredienti:
150 g di farina per dolci
50 g di farina di farro integrale
30 g di mandorle pelate
75 g di fichi secchi
75 g di datteri al naturale
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di olio evo
2-3 cucchiai di yogurt di soia bianco

Procedimento:
In una terrina unire le farine e tutti gli altri ingredienti secchi, avendo cura di sminuzzare le mandorle e la frutta secca privata di noccioli e parti più dure. Da ultimo aggiungere l’olio e lo yogurt (regolarsi in maniera graduale perché l’impasto non risulti troppo molle). Formare delle palline con le mani leggermente infarinate e schiacciarle bene prima di infornarle a 180° per 12-13 minuti… voilà! :)
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Il punto:
L’intento era quello di ottenere frollini croccanti (tipo i famosissimi ai cereali!), ma come sempre la fantasia ha preso il sopravvento e sono usciti biscotti soffici e perfetti da inzuppare! A voi il giudizio… :P
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  1. EnricaAnnalisa 20 gennaio 2014 alle 20:06
    EnricaAnnalisa

    Bellissima idea per usare la frutta secca!! :P …noi verremmo cercare di stare un po’ a dieta ma con tutte queste gustosissime ricette dobbiamo per forza provarle tutteeee!! Per le prossime colazioni li teniamo presenti :P


  2. Giopepi 20 gennaio 2014 alle 22:08
    Giopepi

    Accipicchia!! Che buoni ! Li proverò con le albicocche. Evvaiiii Giulia ;)


  3. Callaudia 21 gennaio 2014 alle 00:13

    Ma che belli! :D Questi li provo.. :)


  4. Terri 21 gennaio 2014 alle 00:36
    Terri

    :D Ah mi consolo!! Succede anche a me: parto con un’idea..e ne esce un’altra!! I tuoi biscotti sono davvero invitanti!! Li farò provando le mie farine senza glutine :D Baci


  5. Lali_64 21 gennaio 2014 alle 01:39
    Lali_64

    Aaaaaaaah !!!! :shock:
    ALT! Questi biscotti sono da sequestrare perché talmente golosi da far venire le traVEGgole !!! :mrgreen:


  6. Nica 21 gennaio 2014 alle 09:00
    Nica

    buonissimi!!! fichi e datteri insieme..devono essere miei!!!!


  7. G-Stail 21 gennaio 2014 alle 09:33
    G-Stail

    Grazie mitiche cheffesse!! :P sono rimasta sorpresa da risultato, trattandosi di una sperimentazione! Comincio ad acquisire i principi della pasticceria-forneria veg!! Evviva!!! :P baci baci


  8. Niki 21 gennaio 2014 alle 15:12
    Niki

    E vedo che acquisisci alla grande… sono meravigliosi!!!! Complimenti cara… ora ne rubacchio un paio per la merenda di oggi :mrgreen:
    Anche la presentazione, bellissima! :lol:
    Un bacino colorato! :)


  9. G-Stail 21 gennaio 2014 alle 17:58
    G-Stail

    Niki detto da te è davvero un complimento!! :P per una volta non ho intossicato nessuno… anche perché il mio cavallo di battaglia è e resterà sempre il salato! :) buona merenda!!


  10. Niki 21 gennaio 2014 alle 18:50
    Niki

    …ma dai cosa dici… si vede a occhio che sono una golosa bontà! Uno che si tira dietro l’altro… :mrgreen:


  11. MissNothing 23 gennaio 2014 alle 19:55
    MissNothing

    Mmmmmh! Favolosi! *_*
    Bravissima! Posso rubarne un paio? :D


  12. G-Stail 23 gennaio 2014 alle 22:05
    G-Stail

    Prendi pure Teresa!!! Ansi…ti lascio anche un buon tè nel cestino così li puoi gustare al meglio! :P


  13. Ametista 25 marzo 2014 alle 12:05
    Ametista

    Ciao G-Stail, eccomi da te! Che bella sorridente che sei!!! Ti ringrazio dei complimenti e per avermi dato la benvenuta. Lo faccio qui perchè avevo già notato da un pò questi tuoi biscotti e visto che ho dei fichi da smaltire credo che li farò presto. Grazie grazie grazie. Un bacio ;)


  14. G-Stail 25 marzo 2014 alle 12:11
    G-Stail

    che cara che sei!! guarda, questi biscottini sono un esperimento, proprio per smaltire la frutta secca che così da sola non mi piace granché! Provali non sono affatto male, poi se ti escono anche più croccanti meglio! :P



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