Casette mediterranee

Ingredienti:
40 g di farina semi integrale
40 g di farina di semola
30 g di farina di piselli
15 g di fiocchi d’avena
1/2 C raso di spezie mediterranee Za’atar
20 g olio evo
35 g di siero rimasto dalla preparazione di vegrino
30 g di acqua tiepida

Procedimento:
Mettete i fiocchi d’avena in una terrina, versate sopra l’acqua tiepida e lasciateli ammorbidire per 10 minuti circa. Quando l’acqua si sarà assorbita, unite le farine, le spezie, l’olio e amalgamate il tutto aggiungendo anche il siero. La combinazione farina di piselli e siero vi regalerà un impasto bello morbido. Tenetelo avvolto nella pellicola per 10 minuti. A questo punto stendete la pasta non troppo sottilmente e ritagliate i vostri biscotti salati. Cuoceteli nel forno già caldo alla temperatura di 160° per 12-15 min. Assaggerete dei biscotti saporiti e leggeri! 🙂

Una volta sfornati, potete insaporirli con del sale grosso… idea del mio Marco! 😉

Pizza senza glutine di Terri! 🙂 Ho ridotto le dosi per me sola… forse avrei dovuto mettere più lievito perché è cresciuta poco, ma ciò non toglie il fatto che era proprio buona! L’ho farcita con cipolle rosse cotte nel sugo di pomodoro, broccoli e vegrino :).

Sottile, ma non dura… buonissima! Un bacio Terri! 🙂